文 | 戴昊彤

编辑 | 彭孝秋

和当时尚未崛起的都市青年群体相比，学校是一个巨大且优质的单一市场。

依靠校园小卖部+冬季暖柜，统一阿萨姆成为了中学生诱捕器，又以此成为了一代人的记忆。

书亦烧仙草究竟什么来路？

虽然喜茶、芭依珊813、奈雪の茶、茶颜悦色为近年网红级四大茶饮品牌，但这四大品牌目前均无加盟，所以不再排行内。

1、避风塘奶茶

自第一杯避风塘成立以来已经有10年的历史了，这10年避风塘总部加盟店已经有了500多家的加盟店，成为奶茶界的一霸。避风塘一直以新颖、独特的口味和个性化的服务得到广大市民的一致好评。

2、都可COCO奶茶

3、大口九奶茶

4、一点点奶茶

5、阿姨很芒

这家奶茶店是以芒果为主打的时尚鲜饮店。阿姨很芒和阿姨奶茶是出自于同一个创始人带领的创作团队。在成功经营阿姨奶茶后，又重磅推出中国第一个以芒果为主打的饮品店。

6、大卡司奶茶

7、85度C

8、85度TEA

9、地铁站奶茶

10、大通冰室

1、看门头，熟悉一下品牌

2、看场景设计，感受一下调性

3、看品类，体会一下独特竞争力

4、看菜单，学习一下产品结构

5、看市场，了解一下具体定位

复盘一下，书亦烧仙草产品聚焦，市场明确，风格简洁统一，视觉传递直接、到达有效。据知情人士透露，其新开门店成功率达98%。

在最新唯品会X南都大数据研究院《中国社会新人消费报告》中提到，“质量良好”和“性价比高”是90后在购物时最关注的两大因素，68.53%的90后购物时首要关注质量，65.6%首要关注性价比。

书亦烧仙草，曾叫书亦•85度TEA。2006年注册公司，2007年创始人王斌从湖南跑到四川，在成都开出第一家门店。

据了解，2017年第一家改招牌、换装修后的门店开出后，日营业额陡增，一天达到5、6千，周末能达到一万多。再次证明，好的门头和设计，自带流量。

关注第四届中国餐饮创新大会，我们请来王品、德克士、大龙燚、湊湊等知名品牌以及美团点评、日本物语集团的管理专家。帮你解读创新趋势，深耕内功的正确路径。

4

因为价格卷到了极致，所以价格本身就是护城河。

从港式奶茶、台湾奶茶时代，到粉末冲兑时代，到鲜果茶时代，再到奶盖茶时代，我们可以观察到茶饮赛道非常适合“加盟”模式，而且也出现了很多千店、万店规模。

职业餐饮网小结：

COCO奶茶有多个品牌，真正做的好的当属都可COCO奶茶。都可COCO奶茶以区域加盟商业模式出名，1997年成立，截止2015门市突破2000间，成为全球奶茶饮品知名奶茶品牌。

（9）7分甜的加盟审核比较严格，但在加盟咨询的流程方面，用户体验不佳，需要改进与优化。首先是在官网申请环节，需要填写大量的材料，比较繁琐（当然这也可以先进行一波过滤）。在提交材料后，接到号称是“招商经理”的电话，被告知他们是7分甜在国内的“招商中心”，并表明他们也在服务其他品牌（不清楚他们为什么会主动说起这一点，而不是好好介绍7分甜）；与此同时，他们还会告知你可能会接到其他奶茶加盟的电话，并强调你的信息可能是被“某搜索引擎”卖给了别人（这一点更加让人莫名其妙，难道是“此地无银三百两”？）。

脆皮菠萝包 皮酥酥脆脆的，一丝就掉渣，特别好吃。

凭借统一强大的快消渠道，阿萨姆奶茶瞬间铺遍了全国大中小各种渠道，从连锁大超市，到街头小商超，从都市便利店，到县城杂货铺。

去年，小龙坎的母公司四川仁众投资管理有限公司推出了自己的茶饮品牌“龙小茶”，是一家独立于小龙坎的单独门店，首店开在成都春熙路商圈，包含奶茶、乳酸菌、鲜果茶等多个品类。当时，龙小茶项目负责人对新京报记者表示，其特色是“中茶西做”，即用西式的方式做中式茶饮，产品定价为13元左右的中低价位。

餐饮企业掘金茶饮市场

用“万物皆可杨枝甘露”不断引爆社交网络，可以说年轻人的战场在哪儿，7分甜就去到了哪儿。

2012年，康师傅的奶茶上线。

而一切，只因为十几年前，学校小卖部里，多了一个暖柜。

奶茶，从眼角流了出来。

当越来越多的茶饮品牌开始涌现，伴随供应链的成熟，行业标准化程度提高，原本在各自舒适区域深耕的区域品牌逐渐迎来正面交锋。

如果这个产品，卖的比麒麟的产品还便宜，那就没法过了。

奶茶篇：奶茶生意火爆 加盟当心踩坑