最近，蜜雪冰城被“黑”上了热搜，引起了不少网友的围观。

黑色的“雪王”本意是推广新产品，谁知结合最近的高温天气，就连官方也开始玩梗。

推荐理由：热巧克力挺好喝的，很甜。冰激凌曲奇口味的比较不错。环境不错，适合闺蜜聚会，然后一起逛逛街。

人们对雪糕形成了基本的心理定价：1块钱的糯米糍、老冰棒和小奶糕解渴，三五块钱的大火炬、苦咖啡、冰工厂、巧乐兹和可爱多解馋，10块钱的贵妇级雪糕梦龙封顶。

在平台的长期经营，除了给DQ带来了营销上的增长变化，更深入的是对品牌长效经营力的培养与沉淀。

编辑 王琳 校对 杨许丽

棒约翰成立于1984年，至今已经扩展到45个国家的5000个城市，是全球第三大比萨连锁店，仅次于达美乐和必胜客。

管理层斗争不断，棒约翰的业绩也不好看。最新的财报显示，它在2018年第二季度中的营收为4.08亿美元，同比下降了6.2%；净利润1179.1万，暴跌49.9%。实际上，从去年开始，棒约翰在北美市场的同店销售增长就在放缓，今年第一、第二季度的同店销售分别下降了5.3%和6.1%。

在进入中国10年后，棒约翰于2013发生了关店潮。《时代周报》报道，据不完全统计2011年到2013年间，棒约翰加盟店大面积严重亏损，陆续关掉了至少66家加盟店。

而古老的雪糕，起初就是解暑解渴的夏日平价必需品，跟矿泉水、西瓜一样普通且常见。

1940年，创始于美国的冰淇淋连锁品牌DQ，早在1992年便正式进入中国市场，经过30年的发展，中国已经成为DQ品牌增长最快的市场，拥有超过1300家门店，覆盖了全国大部分城市。作为最早一批入局抖音生活服务的连锁品牌，DQ与抖音生活服务一起成长，不断探索连锁品牌的数字化经营之道，在实现品牌和产品持续出圈的同时，抖音生活服务已经成为品牌经营血脉的一部分。

于是那年春天，张红超回到商丘开始琢磨刨冰。

行云流水的消费体验，更像在店里喝奶茶，而不是吃雪糕。

不过要注意的是，这里是一支/一盒的含量，如果吃多了，脂肪摄入少不了。

商场里的东西越来越贵，“线下试穿，线上下单”已成了不少年轻人们省钱操作。

除此之外，也有全国通用爆款（奶茶）和区域爆款套餐，以高价值爆款+引流爆款组合，保障了直播间GMV产出和流量。

两元的价格，还能用蜜雪冰城家常菜馆发放的一元优惠券。

近日，知名甜点品牌DQ关联公司上海适达餐饮管理有限公司（以下简称“上海适达”）因涉虚假宣传被上海市奉贤区市场监管局罚款3.5万元。

最终，上海适达被上海市奉贤区市场监督管理局罚款3.5万元，并责令改正。

记者注意到，此前上海适达还曾因发票违法，乱倒垃圾、污水等违法行为被处罚，罚款金额总计4.65万元。

据悉，因疫情封控，周边社区对糕点产品需求增大，巴黎贝甜母公司上海艾丝碧西食品有限公司在未取得食品生产经营许可相关资质的场所，从事糕点类食品生产经营活动。最终被上海市监局以“未经许可从事食品生产经营或食品添加剂生产活动”为由罚款58.5万元。

但很多经营者也认为，餐饮作为服务行业，一大体现就是服务员与顾客之间的交流，这也是消费者给餐厅体验感打分的重要衡量标准。“选择手机扫码点餐还是人工点餐，都应该由消费者自主选择。顾客如果不想用扫码点餐，人工服务就要及时跟上。而且不要错失面对面向顾客介绍餐厅特色菜品的机会，无论互联网发展到什么程度，服务行业与顾客有温度的交流都是十分重要的。”

美妆店的柜姐的“跟踪式服务”让人浑身不自在，高端奢侈品的门店更是用价格拒人于千里之外。

一边卖奶粉、一边当食品业务员、中间要去给医院做调查问卷、最后还要去学校附近一个高档餐馆兼职。

“便宜的没它好吃，好吃的没它便宜。”

外套动辄上千元的lululemon，楼上可能就是人均100元的火锅店；

无锡融创商场里的室内滑雪场/图源：自己拍的

为了定出最便宜又不亏本的价格，张红超能计算到一片面包、一块鸡胸肉、一张包装纸的成本。

茶余饭后的消遣方式，为人们的商场体验提供不可或缺的支撑。

被餐饮“霸占”的百货商场，还能赚钱吗？

相似又不同

在那个物质条件并不充裕的年代，王府井百货大楼，在外地人眼里成了比景点还要火热的“打卡地”，来北京总要去王府井买点东西。

据公开资料显示，DQ品牌在1938年由J.F.麦卡洛和他的儿子亚历克斯共同发明，1940年首家Dairy Queen店于美国伊利诺伊州诞生。DQ凭借口味独特的“软冰淇淋”，一举成为“乳品行业中的皇后”。

而且，巴菲特丝毫不想错过任何类似的机会。2010年9月巴菲特还前往北京的一家DQ门店，与普通中国消费者一同品尝DQ冰激凌，将自己的名人效应转移到DQ上。

有叫雪糕的，有叫冰激凌的，还有叫冰棍儿的，到底都有啥区别？

当价格超出价值，市场会反噬。

济南历下区泺源大街99号银座购物广场B1楼（近黑虎泉西路）

这就意味着它们的制作工艺和要求都不一样。

除了用巨大的客流量给商场本身带来营收，餐饮业还利用自身的“顶流效应”，帮助其他行业“支棱起来”。

起初他养过鹌鹑，但因为没有经验导致了染病，首次创业还没出发就夭折了。

冰哈哈

热量

2022.9 vol.8

NO. 1

第一次走进DQ，接到服务员倒立递过来的冰淇淋，心里有没有咯噔一下？

NO. 2

1个、2个、3个、4个、5个，每次点完单都要盯着店员打雪糕，生怕会漏掉一个，拉上男朋友一起吃，比第二个半价还划算。

NO. 3

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