柠檬茶以一种柠檬片加茶等配料冲制而成的饮料，作为一种民间茶饮，柠檬茶在粤港澳比较流行，有一定的文化基础，曾经一度的柠檬茶连锁茶饮品牌都集中在两广地区，今年开始有了往北走的趋势。

2021年柠檬茶直接成为果茶饮品界的“网红流量担当”。 林香柠、鄰里柠檬茶、丘大叔、挞柠、柠季……等一大波柠檬茶品牌迅速在市场开枝散叶。从泰绿柠檬茶的刷屏、柠檬茶店爆单、喜茶柠檬茶上新，连空气中都弥漫着柠檬香的味道。嗅觉敏锐的资本也开始关注柠檬茶细分赛道，纷纷入局柠檬茶A轮融资。

微评：对比尚品宅配原有的经营范围，此次变更尺度似乎让人“费解”。事实上，尚品宅配变更经营范围，包揽消费者吃、住两大方面，是大家居战略扩张至“大生活”方向的发展。这种家居新零售模式探索，也值得行业瞩目期待！

正在觉醒的东北新茶饮

经营模式：豪客来采取直营和加盟相结合的经营模式，在全球开设了超过3800家门店。

夏日饮品冷饮加盟店怎么选择?果然爱冰淇淋加盟店完善的售后服务，优质的经营管理体系，丰富的产品种类，不断更新的产品系列，让越来越的投资加盟商青睐。一家小小的店铺承载着一个人的梦想和期待，在这个暑热难当的夏季拥有一家自己的饮品冷饮店，专心的制作做工美味饮品也是一件非常快乐的事情。饮品冷饮店加盟就选果然爱冰淇淋。

而以加盟为主的品牌门店基本在千家以上。根据蜜雪冰城此前发布的招股书显示，蜜雪冰城门店超过2万家，古茗门店数量在6600家以上，书亦烧仙草门店6500家以上，茶百道门店为5800家以上。

红餐加盟优选（ID：hongcanjm）注意到，盼盼口中的塔斯汀起步于江西，总部在福州，是一个主营中国汉堡的连锁品牌。前不久，据深氪新消费报道，该品牌短短2年就在全国开店开出2500家。

　　烘焙甜品品牌：面包糕点、中式点心、蛋糕吐司、铜锣烧、冰激凌、甜品巧克力、蛋挞菓子

如此包装 存在隐患

　　年度评选

“广州刚刚开放堂食，很多店都还人气冷清，但塔斯汀内已经坐得满满当当，门口还有不少等着取餐的人。”盼盼表示有些惊讶。

　　2023西北餐饮预制菜趋势发布会

现烤汉堡皮，口味更符合中国胃

经营模式： WAGAS的经营模式是轻奢餐饮，提供健康美食、咖啡和饮品，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。

疯狂扩张背后，蜜雪冰城推出了一系列刺激政策。2021年春节，蜜雪冰城推出加盟首年减免加盟费、服务费、管理费的优惠政策；紧接着又在5月6日发布公告，对机场、加油站、景点等特殊商圈及周边区域的门店实行免收一年加盟费的优惠政策，以鼓励加盟商到人流量更加巨大，但租金成本更高的地方开店。

书亦烧仙草开在哈尔滨的门店

09Ruth's CHRIS茹丝葵

一位哈尔滨茶饮加盟商告诉我，“今年应该有更多连锁品牌进入黑龙江，而书亦烧仙草年前就在哈尔滨连续开了几家店，东北茶饮竞争，肯定是越来越激烈。”

其妙老家在辽宁的四线城市，目前在沈阳生活，现在她选饮品就特别注重“新鲜感”，“如果没有新鲜水果，我是不考虑的”。

　　鸭脖卤味、佐餐熟食、休闲零食、水果连锁、干货炒货、临期食品、进口食品、海鲜食品

　　快餐连锁品牌：米粉面馆、快餐便当、饺子馄饨、包子粥店、麻辣烫冒菜、汉堡薯条、炸鸡炸串、夹馍饼类、香锅干锅、特色小吃、轻食沙拉等

一系列的爆炸性事件，把定制家居行业发展方向推向风口浪尖。

其中有两家店，外卖月销超过了6000单，生意非常火爆。

沪上阿姨在沈阳的直营店

而在东北生活的其妙讲了一个细节：在东北，冬天没有“手捧热奶茶取暖”这个场景，因为室外温极低，热饮捧在手里会有“冻手背”问题，反而严重妨碍插兜取暖。

过去一年，餐饮人的日子并不好过，餐饮从业者不得不另寻出路：加盟这种不仅能优化现金流，还能迅速扩大规模的方式，正在成为不少餐饮品牌的“万金油”。

借势国潮，国风特色鲜明

品牌形象： 王品牛排的品牌形象是高端、优雅、精致。其门店装修以黑色和白色为主，营造出高端优雅的氛围，同时产品包装也非常精美。

但是2020年开始，塔斯汀迎来了发展的重要分水岭。这一年，塔斯汀推出了“中国汉堡”的全新定位，同期还启动了“东方味觉觉醒计划”，而后全国门店数便迅速突破500+；2021年，塔斯汀在中国九地市成立分公司，签约门店数达到1000+。当年的11月，塔斯汀还拿下了不惑创投与源码资本的股权投资。

因为在暑假开业，开业之后，刘伟店里的生意一直处于火爆状态。

微评：年中钜惠，买买买！

日前，记者从一家上海本地的冷饮生产厂家质检部门了解到，上海市面上的冷饮都是封口的枕式包装，绝对不允许任何一部分暴露在外。上海食药监热线的工作人员介绍称，在上海，除了餐饮店的冷饮可现制现卖“裸体”销售外，商场便利店的冷饮都是封闭式包装的。但这款冷饮的生产商非本地，有关处理必须与当地有关部门联系。目前它已进入上海市场，但加盟店太多，只能由消费者告知具体销售点后，他们才能上门查。

品牌形象：好伦哥以“享受美好生活”为品牌理念，强调时尚、健康、品质和愉悦的用餐体验，形象年轻化、时尚化。

只有蜜雪冰城是个例外，它还在高速扩张，但也承受着大跃进带来的包括食品安全问题、加盟商矛盾等在内的各种“副作用”。

采访中，好几个市民前来选购，冰柜门时关时开，顾客们挑挑拣拣，手在冷饮上碰来碰去，很快就沾上了融化的冷饮汁。记者对其卫生状况提出质疑，店主称，“这种口味的有两种包装，上次送来的是封口的，但这一批不知为何，全是这种‘半裸’的，而且送来全化开了。”

蜜雪冰城为何催着加盟商开店？冯霆估计，是因为公司要收钱。冯霆给《财经天下》周刊算了一笔账，以开店装修必须用到的门头为例，如果自己找当地广告公司做，大概2万元，但公司规定必须统一定做，让加盟商交4万元。按照蜜雪冰城全国超2万家门店的规模来算，光是门头这一项，公司就能净挣4亿元。

不过，毕竟是将自己的全部身家都用来开店，刘伟的心情也很忐忑，“不知道自己开店后会是什么样的结果，白天我们在忙着选址装修和培训，晚上就是胡思乱想，毫不夸张地说，那段时间没睡过安稳觉。”

　　展商投资额度分析

　　日韩料理：10% 火锅烤肉：6% 预制菜等：7%

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营运：在大城市开直营，建培训中心