随着人们对饮食的标准越来越高，餐饮业的竞争也是在日益上涨，如何做好餐饮者们的生意是很多餐饮老板老生常谈的话题，但是也存在着一些疑虑，比如自己在餐饮行业零经验，如果选择加盟会如何?我们又该如何避免陷阱？

后疫情时代，餐饮业的一大麻烦，仍然是人才问题。行业数字化浪潮的到来，则为发掘人才、培养人才这一难题提供了新的解题思路。

九九豆花馆

产品毛利是门店盈利的核心，因此在考察的时候要弄清楚加盟的毛利有多少，这时候就要多去跑几个加盟店，跟加盟店老板交流实际毛利。一般情况下，加盟店毛利在58%以上算是好的项目。

06杨国福YANGGUOFU：

安阳餐饮名店”会友一家”

04 乡村基

刘英很快办妥了速冻生产许可证，并解决了速冻后的食品转化问题，完成了厂区生产线和工艺的调整，阿兴记预制菜蓄势待发。

新光天地重庆

大王油茶

重庆来福士远景 张坤琨 摄

无论是成都IFS还是长沙IFS，都位于城市最为核心的市级商圈。而重庆IFS坐落于江北嘴商圈，地段稍显不足，但还是延续了IFS的高端路线。

正因如此，预制菜产业是加快推进农业一二三产融合、农业与工业融合、乡村供应向城市餐饮需求融合发展的重要抓手。

安阳风味名店“李鑫记红焖羊肉火锅店”

此前，检验店长水平，更多是依赖督导的主观判断。“这样会带来一些问题”，杨小龙向红餐网举例，比如某一家门店的业绩常年不理想，但督导巡查时发现店长态度非常好、工作也特别努力，所以人为主观觉得门店业绩不理想可能更多在于其它的外部因素，对于店长的评价也就具有片面性。

产品特色：真功夫主打的产品是各种中式快餐，如盖浇饭、炒饭、炒面、小吃等，以满足消费者对于中式快餐的需求。

他们家是以汤锅为主的一家店，而且还是在重庆不太主流的清汤锅底，但是，它又和同样主打牛肉的潮汕火锅有着明显的不同。

尽管如此，但时至今日他还没有开起一家线下店。缺少必要的形象展示，预制菜羊蹄销售迟迟没有大的突破，截至目前销售额仅占公司份额的10%。

八碗香果面，万县面馆等品牌的重庆小面优势凸显，以奇特的秘方和多种不同风味，数百个小面品种，大大的满足了各地不同饮食习俗消费者对美味面食的追求，生意长盛不衰。精明的商家愿出800万买断八碗香果面的秘方。

　　重庆小面运作非常好，在全国范围内都有高人气口碑，其已经逐步形成了稳定运作，在各地都有提供第一手的加盟店资源，在选址上提供了无忧服务。对于加盟商们来说，其都会提供相应的评估指导，选择合适的店铺。

另外，全国首个商圈高铁TOD项目金沙天街也在重庆亮相。而无论是商业形态还是商业场景的创新，都将为重庆商业锦上添花。

此外，人才的缺失，还直接影响着企业扩张的规模、速度。店越开越多，往往也意味着成熟店长以及以上的管理人员的需求将直线上升。

光是听名字就知道，这是一家以牛肉为主的店，巧妙借用了成语“庖丁解牛”，凸显出自己在牛肉烹调领域的专业性。

品牌历史：兰州牛肉拉面是一家创立于1915年的传统拉面品牌，总部位于中国甘肃省兰州市。经过多年的发展，已成为全国性的连锁餐饮品牌。

因为小散弱，所以缺资金。政府应支持建设一批预制菜重大投资项目，创新金融信贷服务，切实降低企业融资难度和成本；也可推出一批面向预制菜产品、原材料质量等的专项保险产品。

袁泽陆认为，连锁加盟对品牌方来说，最大的挑战在于对加盟商或者合作伙伴的运营管理。

同时，慧运营培训板块搭建一套全流程的培训工具，实现了从培训到考试，再至上任后的统一考察、验收，而不是在店长上岗后，企业再花费大量的精力到店一步步跟进和人为主观意见，来判断新店长是否合格。

广东则已将预制菜上升为省级重点发展产业，提出五年内培育一批在全国乃至全球有影响力的预制菜龙头企业和单项冠军企业。

庖丁家目前在重庆之外也有开设分店，但是作为发源于重庆的特色餐饮，大家还是来重庆实际体验一下吧！

作为大店小店都不限；档口，食堂都能做；休息主食都红火的重庆酸辣粉，多年来在消费者心目中的印象是有增无减。酸的翻胃，辣的伤身的缺陷与如今的养生原理大不相合。传统的酸辣粉加上高额的加盟费，经营者利润微薄已经不再受宠，美果酸辣粉，五桥酸辣粉等一线品牌成为现代酸辣粉小吃美食的新宠。

甜品时间是时尚餐厅倡导者。甜品时间是一家以经营港、粤两地特色美食的休闲餐饮加盟企业，成立于2008年，凭借过硬的产品质量和优秀的管理团队，在短短一年的时间，甜品时间已经在北京开设了12家店，并在重庆开设了一家分店，并引进了资金，完善了管理团队以及技术研发团队，为日后的发展和扩张奠定了良好的基础。

而从备受关注的新兴商圈中也能发现，重庆北部和西部的新商圈较多且有强劲发展势头，这无疑和成渝双城经济圈的建设有关。

更值一提的是，星光68二期项目中庭内还有亚洲购物中心室内最大的360度全景柱状海洋馆。该项目耗资2亿，含有百种珍稀海洋鱼类与四大海洋奇景造景，同时还能欣赏美人鱼表演，是重庆购物中心的一大创新。

龙湖重庆金沙天街分为A、B馆，购物中心商业体量约21万㎡，覆盖网红餐饮、特色文创、潮流运动、潮玩数码、亲子教育等丰富业态。

重庆来福士

等级A-

一条烤鱼成就一番大事业早已不是什么新鲜事。北京，武汉，郑州，长沙等各大城市的重庆烤鱼，大多数门店都是排队的景象，门庭若市的火爆生意自然吸引无数投资者疯狂加盟。改变油腻味重，麻辣力量过大的技术工艺势在必行，以卫生，大方，健康美味的绿色烤鱼掀起时尚美食潮流，重庆特色小吃加盟店10大品牌排名前茅的烤鱼品牌也开始移位。