品牌历史：大蓉和是一家有着百年历史的老字号川菜品牌，成立于1913年，至今已有百年历史。

费大厨入选长沙、深圳两城必吃餐厅。

09陶然居

品牌价值：老房子的品牌价值在于其对传统小吃的传承和发扬，以及对老北京文化的弘扬。

干饭人：美食测评达人，通过他们也能够给品牌提供更好的产品改善意见。

就这样五年过去，湘菜馆却陷入了增长缓慢处境，怎么也突破不了。那段时间，陈波陷入了无尽的焦虑当中，为了寻找突破方法，他和团队四处寻访、学习、分析。

通过不断学习，兰湘子利用美团数字化营销，不仅成为大众点评西安湘菜热门榜的第一名，还成为西北地区疫情以后增长最快，开店最多的品牌之一。

第一个坑：

第二个坑：

由于辣椒炒肉是湘菜里经典菜品之一，再加上一些品牌在长沙的成功经验，他们也动起了做辣椒炒肉的心思，为了做出区别，团队还进行创新，重新创立了一个品牌，取名“兰湘子双椒炒肉”。

作为八大菜系之一，湘菜一直都有着举足轻重的地位，可是过于保守和传统的出品方式，导致没有真正出现一家全国性湘菜连锁品牌。

吸取到之前客群不聚焦的教训之后，兰湘子重新定位的第一个动作就是聚焦客群。

主动曝光，成为大众点评排名第一“湘菜馆”！

兰湘子能在短短一年时间里，成长为西安年轻人喜爱的湘菜品牌，占据西安湘菜热门榜第一名，除了依靠品类聚焦、用户聚焦等一系列升级措施，还离不开兰湘子内部的高效学习力。

产品特色：江南公社的特色菜品包括东坡肉、桂花糯米饭、红烧鱼等，以清爽、淡雅、鲜美为主打。

根植大连 尽享得天独厚的海洋资源

怎样激活老品牌，不断地赋予它新的生命，“洞庭土鸡馆”给餐饮人提供了一个新思路。

提高品牌曝光率

知道自己的市场在哪儿，是很重要的一点，因为这样才不会盲目扩张、随意配置餐企的各种有效资源。

经营模式：炊烟小炒黄牛肉以提供正宗的四川小炒为主打，同时也经营其他四川特色菜肴和小吃。其经营模式以优质的食材、独特的烹饪技艺和优质的服务为主要特点。