先聊自营。因为有加盟费的存在，有些初创者会选择自己注册品牌自己开店的模式，这样做的好处是节约了加盟费及后续各种费用，但是一切就都要靠自己了。

天眼查数据显示，目前在全国的企业中经营范围包含“奶茶”的企业共有超过14万家，其中广东、广西和湖南奶茶企业最多，分别达到了28091家、12729家和10184家。

2018年起，鹿角巷开始了全国性的打假维权，经其律师团队统计，截至2019年8月25日，全国有7000多家“鹿角巷”山寨店，团队已完成4000多家山寨店的取证工作，并对其中1700多家提起诉讼。

加盟就是这样的一个反人性的生意。

今年年初，喜茶、乐乐茶、奈雪的茶几个高端茶饮品牌就率先在“降价”这件事上“卷”了一把。喜茶刚在2月宣布了对多款产品进行降价，乐乐茶和奈雪的茶紧跟着就在3月相继官宣大幅降价。此外，还有各路巨头跨界分羹，如同仁堂、中铁、中国邮政等，都相继开出茶饮店。

记者根据网络上媒体推算的喜茶历年来销售数据，结合久谦中台里喜茶2021年、2022年的销售数据，将喜茶2018年至2022年10月的销售数据整理成了图表。

以桂桂茶为例，品牌始终坚持品质至上的理念，产品不断创新，推出了一系列独具特色的产品，例如招牌奶茶和水果茶，赢得了广大消费者的喜爱和信赖。同时，桂桂茶也深入挖掘市场需求，推出了一系列系列特色饮品和轻食，凸显了品牌的特色，加盟商在经营过程中会更加得心应手。

此前作为媒体人的王楠揣着十万元启动资金，从北京回到家乡贵州创立了奶茶品牌“茶居里”。她认为近年来奶茶行业的创新更多的在产品之外，“如果想要把店做大，团队的管理能力反而比产品本身更重要，这包括了对供应链的管理和对标准化管理等，这些才是能够区别于其他奶茶店的东西。”

在头部创始人的心中，上述问题的答案是肯定的。喜茶对AI财经社表示，喜茶绝不认可“全行业的竞争规则就是抄袭”，我们拒绝抄袭，也痛恨被抄袭。同时就此前奈雪的控诉，喜茶表示“每个茶饮品牌都会不约而同选择芒果、草莓这种食材，但不代表一个品牌用了某种食材，其他品牌再使用这种食材就是抄袭。我们理解的创新，是在同一个方向下，力求做的更好，为消费者和市场创造更多的价值”。

目前，一些不赚钱的蜜雪冰城加盟商已决定关店止损。极海品牌监测的数据显示，虽然最近90天内，蜜雪冰城在大规模开店，但关店数量也不低，一共关闭了368家门店。从总数量看，其关店数量高达2215家。

少数情况下，他们的律师会拿出那些你都看不懂的合同来告诉你小朋友你别想得美了。

我相信每个人做生意都不是为了赔钱的，但做生意这件事情其实就是赔和赚，而绝大多数人都是赔钱的，不然怎么穷人这么多？

也就是说开店前一定要清楚“想在哪里开店？开一家什么样奶茶店？是否有这个经济实力去做这件事等等。”不要什么都不知道就稀里糊涂地开了店，这种情况下是很难挣钱的。

看了前两问之后，如果你还是觉得很无所谓，那很好，我们继续。

富贵表示，自己的奶茶生意总共亏了40多万，现在已经把店铺转手了。他告诉AI财经社，奶茶是一个非常吃资金流的生意，单杯的毛利率虽高，但是经营成本也不低，除了房租和人力成本之外，奶茶原材料都是高损耗产品，保质期相当短。

在创业者慕名而来时，傅治纲更希望大家都是"江湖"中的同行者。他对大家郑重提出要求："每一个意向经销商来北京之前，都要回答一个问题，有没有亲身品尝过粱大侠？只有认可了目标产品的品质，再来北京谈合作。"

长期以来，国人对加盟店的信任不足，品牌开放加盟甚至被很多人认为是割韭菜。

对此，朱东生告诉《财经天下》周刊，如果企业把加盟商当成命运共同体，就会想办法让加盟商活下来，给他们进行运营指导，研发差异化产品，提升服务。如果只是把牌子加盟出去，说不定哪天热度下来了，企业的寿命就跟着缩短了。

也有的品牌特别鸡贼，说退钱可以，但是你要拉来至少3个人来参加加盟，才能把你的钱退给你，然后你就变成了他们的推销员，为了自己解套，疯狂坑人，疯狂给人讲这个项目多么有前景。

至于各种外卖平台的活动以及抽佣，更别提了，提起来都是眼泪。

我建议你想都别想。

为什么这个时候要再发一次呢？

说了这么多，我感觉加盟别人家的店，水超级深，谁也不知道她背后有没有藏着刀。所以大家不要被那些无用的广告冲昏了头脑，而义无反顾地去加盟，不然可能最后一败涂地。如果你真想做点这样的赚钱，我建议去学习烧烤哦，等学习完成以后，可以开个烧烤店，如果资金不足，可以开个流动烧烤摊和烧烤摊也可以啊。收益也是非常不错的，并且自己的烧烤自己心里有数。

如今山寨横行，源于最初鹿角巷进入内地时没能成功注册到商标，于是品牌后续被多家山寨公司抢注，导致假鹿角巷泛滥。再经历了野草般的山寨生长后，鹿角巷被迫扩张店铺，自2018年8月24日为期一年的时间里，鹿角巷在大陆市场的正牌门店从11家猛增至135家。

要么是加盟门槛高到吓人，只和有实力的合作，例如肯X基。

如果年底的两个月不出现奇迹，喜茶将出现近些年来的首次营收下滑。

裁员、关店、营收下滑、坪效减半……原本以“不加盟”的高姿态著称的喜茶，已经来到了一个危险的十字路口——向左，是继续维持作为“高端奶茶”的高姿态，坚持直营、不搞加盟；向右，则是引入加盟商、重整组织架构的艰难求变。

真假鹿角巷

如何考察加盟赚钱还是不赚钱？别听那些销售顾问们跟你讲，从他们嘴里就说不出不赚钱这种事情，你要知道你的利益和他们是不一致的，他们的吃喝拉撒都要从你的加盟费里弄出来呢。

这些年我见识到的开店的也好，给供应链做尽调时候做用户访谈也好，看到的数据也好，那种因为加盟搞的资产归零的太多太多了，很多人甚至搞到妻离子散。