中国美业要变天了！

今年的中国美业发生了一件翻天覆地的变化。大家有没有发现很多传统美业的品牌纷纷走向连锁经营的多年，比如说中国做面部30年的这面部大佬们，企业也做连锁加盟的，还有些做项目公司的大佬们也纷纷的走进连锁体系。增值些代理商公司也开始做连锁体系，还有一些微商公司的也开始走进中国美业。

（3）卤制（以30斤原料为例）：

大件的（鸡、鸭、牛肉、兔肉、鹌鹑、蹄膀等）腌制时间：冬天0－20度时，腌制12小时左右，春天20－30度，腌制8个小时左右，夏天30－40度时，腌制6小时左右。

2023年一季度，六大民营连锁营收继续保持强劲的增长势头，普遍同比均有较大幅度上涨。

广州特许加盟展了解到麻爪爪在刚开2家店时就开设小型中央厨房，8家店时就着手建设中央工厂，2022年更是投资5000万修建15000m²第二代新工厂，只为给顾客持续提供好吃、新鲜、稳定的产品。这份专心做好产品、用心服务顾客的务实精神，得到顾客10年来的好评与信任，也迎来了麻爪爪的快速发展。

疫情背景下，麻爪爪逆势增长，在川渝地区发展迅猛。2019年-2021年期间，分别新增门店18家、63家、233家，并且，单店平均营收连续3年持续增长。广州连锁加盟展发现截止2023年2月，麻爪爪门店总数已达到400家，覆盖川渝近50个区域，和201位盟主成为事业合伙人，在麻爪爪的加盟体系支持下，盟主单人最高开店数量达到16家，实现了年入千万的目标。这也引起了许多投资方的青睐，在2021年10月完成由大望资本独家投资的数千万元A轮融资后，2022年5月再次完成由番茄资本领投，金鼎资本、佳沃创投跟投的A+轮近亿元融资，据悉这是全国消费领域在2022年1-5月完成的第一笔大型融资，麻爪爪的发展势头可见一般。

并且，在2022年10月获得《哈佛商业评论》“拉姆·查兰管理实践奖创新创业实践奖”，并入选《哈佛商业评论》中文版案例库；2022年12月获得由中国餐饮红鹰奖评选的“2022年度餐饮区域标杆品牌”奖；2023年1月在第六届博鳌企业论坛暨品牌博鳌峰会获“2022年度（行业）标志品牌”，创始人于学航获“2022年度品牌人物·诚信奖”；2023年1月入选投资界新消费Venture50榜单。

1、选择行业机会——容量大，市场熟，周期长，持续涨

2、打造品牌基础——-产品好，供应稳，采购强，品控严，物流快

3、严选同行盟主——-服务意识，坦诚正直，能吃苦，爱学习，行动派

4、有效评估选址——-理清市场面，丈量回家线，选好盈利店

5、持续精益运营——-用人所长，现场管理，订货管理，目标管理，持续学习

6、辅助盟主做强——-理清概念原理， 持续互动赋能，利用风险喂饱机会

如何选择熟食加盟品牌?实力：看资质，这大家都明白。第二：尝产品，不管别人如何宣传，只有你自己的嘴巴是不会骗你的。第三：体验环境、包括办公生活教学等的地方都要看下。全面调查了解，综合考虑，才能选择出一个适合、好的熟食品牌来加盟。

1，营业面积一般8-20平，所需人员1-2人。

2，日营业额：4000元，原材料成本1600元，每日毛利润约2400元。

3，月均利润约7万元。

随着生活方式的改变，顾客的健康意识和消费习惯改变加快，上市连锁们都在打造全渠道业务竞争力，新零售是连锁们未来重要的渠道方面，不过2023年一季度报中，仅有老百姓、健之佳披露了相关内容。

究其原因，店铺选址、售卖货品其实均存在一定瑕疵。

小件的（翅尖、翅根、鸡爪、鸡胗等）腌制：先用水清洗，加适量盐进行腌制即可。冬天腌制8小时左右，春天腌制4小时左右，夏天腌制2小时左右。

与直营模式相比，加盟模式对于品牌扩张的优势显而易见。在市场品牌化加速，市场容量尚未饱和的情况下，选择加盟模式，有助于品牌快速通过规模化抢占市场。同时能够腾出更多的精力和资源，去完善供应链、产品研发、技术迭代以及专业运营团队的建设等后端的建设。

（5）卤菜的保管方法：

作为典型的本土加盟型便利店品牌，25岁的美宜佳一路从广东杀出重围，为本土便利店的扩张发展之路提供了一个参照样本。

汉釜宫的起源，历史悠久并且经过多年的历史沉淀，积累了大量的历史经验和关于美食的经验，“汉釜宫韩式烧烤”不仅仅能做到美食的独特正宗，品牌从运营，宣传，管理以及产品的研发，市场拓展，技术培训也都实行一体化管理模式，且”一直秉持着服务至上，别具匠心的美食制作态度。

有人的地方就会有饮食需求，没有什么样的地段是绝对的好，绝对的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，不要贪心做遍天下所有的卤味卤菜，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里？这是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟风”，自然胜算无多。卤菜店特色具体包括以下几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色等。

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想了解更多连锁加盟品牌？2023广州加盟展现场与你探讨分析，每届广州餐饮加盟展会都邀请了众多行业大咖、连锁企业高管亲临现场解疑，共同交流分享餐饮、茶饮、零售，教育等连锁加盟行业的发展经验，以及未来走向趋势，投资人、创业者可以零距离接触众多各行业的加盟项目，还可以深度了解加盟政策信息，感受连锁加盟品牌的商业魅力。

汉卤帝熟食加盟店以博大精深的传统饮食文化为依托，打造独具特色的风味熟食，并且不断有不断创新，兼顾各地消费者的口味和偏好，打破传统，研制出几十种特色风味熟食，不但是居家必买、宴席必上，也是休闲时尚随走随吃的经典熟食

鸭头、鸭颈、鸭翅、鸭掌、鸭肫等的腌制：先将其清洗干净，加适量水，加盐，加入亚硝酸钠（10斤水中加1克，起疏松、发红及缩短卤制时间，其加入量不可超量，否则出现中毒现象）进行腌制，冬天腌制24小时左右，春天腌制12小时左右，夏天腌制5－6小时。

苏宁小店

健之佳公司围绕顾客泛在性、便利性的更高要求，“以顾客需求为核心”的服务理念，自2011年开始自建团队探索线上新零售业务。通过B2C、O2O、自有平台满足顾客不同场景、品类、专业性、价格带、时效的多层次、差异化需求，且均持续贡献盈利，持续提升全渠道服务能力，为门店赋能。

由于王晓亮没有任何零售经验，环邻“保姆式开店”的扶持政策最终让他心动，他于2020年11月18日交1万元定金，与环邻便利店签了加盟合同，随后补齐了加盟所需的费用共计4.78万元。

但店铺还未开业，环邻的工作人员希望王晓亮升级为区域代理——这是一种更高级别的加盟，按照该代理的9.58万费用算，这意味着他需要追加近5万元费用。

但合同和补充条款签署完毕后，无息贷款并未办理成功，王晓亮提出反悔被环邻拒绝，他只能先把店铺开设起来。至此，他已经交付了1.2万元的店铺租金、门头费用5000元、进货2.2万元等，花出去近10万元。

但这也意味着，小城市的从业者，抗风险能力低、对加盟过程中甄别权益的能力也更低，他们更容易陷入加盟的“陷阱”。尤其是便利店、小型餐饮店或茶饮店，这几乎是多数个体创业者选择的实体店创业方向之一，是准备数万元或者十多万元便可启动的无门槛项目。

不同于7-11、全家便利、罗森等国际便利店品牌的严格型加盟制度，对加盟者的资金、经营能力方面都会进行严苛的审核，环邻的加盟更加轻型，对加盟者的流水不做扣点，也不强制加盟者的进货额度，一个毫无经验的生手更容易从环邻这样宽松自由的便利店品牌入手。

让人忍不住探究，美宜佳远超其他品牌的发展速度究竟源于什么？这种通过加盟完成的高速扩张，是一种健康的发展状态吗？