说到肥牛，相信不少的吃货都爱吃，尤其是吃火锅，打边炉的时候，夹上一块肥牛，烫个几十秒，蘸酱就可以吃了，简单又美味！但肥牛的吃法，不仅仅局限在打火锅上面，其实肥牛还有非常多的吃法！那么这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享肥牛的几种特色吃法，喜欢吃肥牛的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：酸汤肥牛
【甘肃】
【河北】
做法5：金针菇肥牛卷
【四川】
水烧开以后倒入豆腐皮煮一分钟，豆腐皮煮熟以后倒出来沥干水分，放入盘中垫底。
【宁夏】
烫熟的肥牛剁碎，再来点爽脆的白菜也剁碎。
【金汤肥牛】
准备食材如下：肥牛180克，土豆180克，番茄200克，姜1块，蒜3瓣，葱1棵
内蒙古乌兰察布：察哈尔右翼后旗17.5元-18.5元斤
河北育肥牛18元，价格区间在17.3-18.7元
山西省文水县出栏肉牛17.2-18.7元
天津武清装车黄白花21头17.5-18.4
北京刚卖8头一千五六百斤的17.4-18.6一斤
辽宁肥牛价格；17.4--18.5元/斤
吉林肥牛价格：16.9元--18元/斤
黑龙江大庆：安格斯肥母牛17.3-18.4元
陕西渭南：每斤17.4～18.5
宁夏银川：育肥牛均价17.6元/斤，价格区间17.0-18.6元/斤
甘肃价格区间17.5-18.4元/斤
新疆：17.5-18.4元
四川宜宾高县;17.5-18.6
云南：育肥牛价格17.1元，价格区间17.5-18.5元
重庆:17.7-18.6左右
贵州育肥牛均价18.7元/斤，价格区间17.3-18.6元/斤
安徽育肥牛均价17.8元/斤，价格区间17.4-18.5元/斤
山东育肥牛均价17.7元/斤，价格区间17.3-18.4元/斤
浙江育肥牛均价18元/斤，价格区间17.5-18.4元/斤
江苏育肥牛均价17.2元/斤，价格区间17.4-18.5元/斤
福建育肥牛17元一斤，价格区间17.5-18元.7/斤
湖北育肥牛17.4-18.4
河南：肉牛17.4-18.5元
湖南育肥牛均价18元/斤，价格区间17.3-18.5元/斤
江西：育肥牛均价17.8元\斤，价格区间17.3-18.6/斤
广西：育肥牛均价17.9元/斤，价格区间17.4-18.6元/斤
广东：育肥牛均价17.5元\斤，价格区间17.5-18.6
海南：育肥牛均价18.5元/斤，价格区间17.4-18.5.元/斤
也就是黄色的灯笼椒制作而成的辣椒酱。
【江苏】
【重庆】
【福建】
我真的爱惨这道饼，满满的馅料，一口爆汁还拉丝，软香可口，香爆了~
【北京】
具体做法如下：土豆去皮切小粒，锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香，倒入番茄，小火翻炒至浓稠，倒入土豆粒，翻炒均匀，加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀，再加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀即可出锅！
【河北】
【江西】
随后放入肥牛卷，煮熟后捞出放在金针菇上，淋上汤汁。
【海南】
具体做法如下：将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用，接着取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来，卷完之后平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎，煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可，将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀，热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可！
根据个人喜好放点配菜，例如：金针菇，香菇，莴笋等。
【天津】
【贵州】
【甘肃】
【四川】
准备洋葱半个，切成小丁备用。
然后把肥牛卷也烫20秒钟。
20秒后把肥牛盛放在豆皮上，撒上葱花、蒜末，再放几粒干辣椒等待激油。
【辽宁】
【河南】
【山西】
2023年5月6日全国最新牛价行情
1，由于牛价一直居高不下，而食用牛肉的大多不是普通的百姓，所谓高价抑制需求。但由于全球的经济危机，导致我国的外贸出口出现了大幅度的下滑，而直接的影响就是国内的就业，如果就业情况没有好转，大家就会更加的不爱花钱，所以对于高价的牛肉需求也会随之减少。
2，前段时间我国一次性从俄罗斯进口了4万吨的牛肉，花费了9.7亿元，粗略计算一公斤才24块钱，相较于市场价来说确实十分便宜。
3，据海关总署数据，2022年进口牛肉约268万吨，进口额177.61亿美元，进口均价约6.60美元/公斤。 2023年1-2月牛肉进口量42万吨，同比增长35.48%；进口金额为22.8亿美元，同比增长16.46%。由于巴西老大的到访，我们开始恢复了巴西牛肉的进口。
600斤优质小公牛1.1万元左右；400斤优质小公牛7500~8000元左右；500斤好质量小公牛9000元左右，一等1万元左右，一等一质量1.1万元左右；500斤左右优质小母牛1.1~1.2万元左右；750斤优质公牛1.3万元左右；400斤优质小母牛9000~1万元左右；1200斤淘汰母牛1.2~1.32万左右；300斤优质小母牛7000~8000元左右；400斤花脸西门塔尔母牛6000~7000元左右；750斤母牛1.4万元左右；
【辽宁】
【北京】
最后撒上香菜碎就可以开吃啦，超级下饭。
做法2：香辣金针菇肥牛