尽管香水柠檬出现天价，但是并不影响众多老板入局柠檬茶赛道。

“普通人打一辈子工就只能混温饱，想翻身不搏一搏怎么行？”2020年，刘伟与朋友说起想要创业的想法后，双方一拍即合。

新茶饮如何打动东北消费者？

时间再往前追溯，5月19日，陕西延安宝塔区某蜜雪冰城门店因为使用超过保质期的食品被罚；3月8日，延安大学新校区周边的一家蜜雪冰城门店被发现存放有一袋过期近两个月的绿茶；3月1日，甘肃省平凉市一家蜜雪冰城因为经营过期食品被罚款1万元......

为了能持续收钱，蜜雪冰城还定了不少制度，比如加盟商得每三年签一次合同，然后出钱把门店重新翻修一遍，美其名曰“给店铺形象升级换代”。鉴于此，也有人将蜜雪冰城戏谑为“披着奶茶店外衣的罐头厂和装修队”。

夏日饮品冷饮加盟店怎么选择?果然爱冰淇淋加盟店完善的售后服务，优质的经营管理体系，丰富的产品种类，不断更新的产品系列，让越来越的投资加盟商青睐。一家小小的店铺承载着一个人的梦想和期待，在这个暑热难当的夏季拥有一家自己的饮品冷饮店，专心的制作做工美味饮品也是一件非常快乐的事情。饮品冷饮店加盟就选果然爱冰淇淋。

一位新茶饮公司的负责人对新京报记者表示，加盟能实现现金流可持续和风险分摊，尤其在这两年，新茶饮门店的规模增长速度更快，现下茶饮品牌进入渠道战，优质渠道的竞争是非常激烈的。“喜茶降价后，已经和茶百道、古茗、书亦烧仙草这样做水果茶的品牌大致相同价位段了，但这些选手已经动辄3000-6000家店的规模。喜茶如果还按照直营模式下的速度，后面会逐渐落后的。”

很快，王梓就在广东加盟了一家蜜雪冰城。

按常理，传统意义上的“黑化” 应该表现在性格或精神状态上的转变，但既然要玩梗，“黑化”的意思就得变一变——蜜雪冰城门店logo上的“雪王”形象，实现了物理意义上的全部“变黑”。

在蜜雪冰城的招股书中还提到，我国现制饮品、现制冰激凌行业整体呈现快速增长态势，市场规模快速扩大。同时，由于该行业相对较低的创业门槛、产品可复制性强等特点，市场参与者及品牌数量也在不断增加，行业竞争日趋激烈。

2021年5月，蜜雪冰城被曝旗下郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在篡改开封食材有效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品等问题。蜜雪冰城道歉后，郑州市各级监管所对全市蜜雪冰城进行“地毯式”监督检查，责令35家门店限期整改，3家门店停业整改。郑州市市场监管局还召开蜜雪冰城股份有限公司违法违规问题行政约谈会，蜜雪冰城总经理张红甫表态承诺整改提升的五项措施。

编辑 秦胜南

显然，对于创业者而言，餐饮加盟能让其实现快速创业，选择一个知名大品牌加盟，或许能够开启财富密码，但也有可能以失败收场。而在众餐饮品牌纷纷放开加盟后，创业者们如何选择品牌，如何具体经营仍然有不少门道。

靠营销出圈的同时，蜜雪冰城还在疯狂大跃进。

而剩余3成的街边店，也开在商业步行街、大学、高中附近等年轻人密集的点位。在街边店上的布局中，沪上阿姨选择开50平~100平左右的大店，并且提供座位，目的就是把人留下来。

过年回了趟东北老家，我惊讶地发现，这个黑龙江五线小城，已经开了3家蜜雪冰城和1家沪上阿姨。

冯霆告诉《财经天下》周刊，他是2013年加盟蜜雪冰城的。因为和张红超是老乡，自己又看好奶茶行业，刚大学毕业的冯霆拨通了蜜雪冰城的电话，就顺利成了加盟商。

蜜雪冰城为何会疯狂大跃进？《财经天下》周刊多次致电蜜雪冰城，但截至发稿，并未收到回复。

网上有不少蜜雪冰城加盟商的吐槽：有人表示，毛利低到无法盈利，还动不动被区域经理罚款；还有人表示，公司每年都有各种由头让加盟商买物料，如果销量不好，只能砸在自己手上。

柠檬茶有风险，入市需谨慎！

黑龙江五线小城奶茶店，外卖月销6000+单

加盟面临更大品控难题

我恶补了一下东北奶茶的发展史，发现这片黑土地的饮品行业一直以自己的节奏发展着，并且呈现出不均衡的趋势。

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编辑 | 冯羽

很快，两人就提交了加盟申请。

一个地方新茶饮发展好不好，要看年轻人数量和收入水平，而东北在这两方面都不占优势。

肘子在沈阳做财务，他喜欢在加班时点奶茶，点单最多的是喜茶的多肉葡萄，“能让人心情变好”。

曾经是一片荒漠的东北奶茶市场，今年要觉醒了？

去年年初这里还是一片“奶茶荒漠”，但去年下半年开始，这个人口不过70万的小城市，接连开了3家蜜雪冰城和1家沪上阿姨。

“我们店曾经就因为店员没有检查好鲜果质量，被罚过款。”之后，刘伟也会格外关注卫生问题，但人也更离不开店里了。

而如今，综合平台数据，老家新开的蜜雪冰城和沪上阿姨门店中，有两家外卖月销量都超过了6000单，而这些店的开店时长，最多也就刚刚半年。