本文主要数据来自于NCBD（餐宝典）与TANING手挞柠檬茶联合发布的《2021中国柠檬茶行业发展白皮书》。

其实长沙出名的不仅有口味虾，口味蟹的做法也是周遭一绝，作为湘菜系中颇为出众的一道水产美食，它在风味上体现出了何为色香味俱全，鲜辣酸咸等口味的完美交织，让其征服了很多人的味蕾。

2：臭豆腐

“臭”在华夏美食中虽然会让人偶感不适，但是如果能“臭出圈”，那风味口感绝对是地方一绝，而长沙的臭豆腐以臭出名，以味留人，黄豆在经过筛选、脱壳、磨浆、成型、发酵等十道工序的加成之下，终成一代“小吃天骄”。

柠季：隶属于湖南柠柠麒餐饮管理有限公司，是今年走红的一个非广东的柠檬茶品牌。目前门店数有36家（据窄门餐眼）。在长沙，柠季的门店看上去生意都还不错。目前，柠季在大举开放加盟，需要指出的是，对于今年才创立的柠季来说，这并不符合“两店一年”的规定。

加盟模式又分为：供货模式、品牌加盟模式、类直营模式以及合营模式四种。目前，在柠檬茶行业，开放加盟的包括TANING挞柠、一些柠檬一些茶等。其中TANING又兼有类直营及合营模式，二者并行不悖。

剁椒鱼头，看名字就知道它的大概模样与做法了。一般选用鳙鱼鱼头，剁椒配上豉油、姜、葱、蒜等蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口

图自餐宝典

8：糖油粑粑和葱油粑粑

臭豆腐，就不需要细说了，全国各地是火遍了，也深得吃货们的心，闻着臭吃着香是它的的特点之一。正宗的臭豆腐外脆里嫩，每块都有独特的酱料和汤汁，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食呢。

5：长沙嗦螺

包子虽然各地都有，而且有名的款式还不少，但如果你来到长沙想来点风味突出的款式，那么德园包子一定要尝一尝；这款源于光绪年间的风味名款，其“八大名包”在风味款式可是在包子界非常出圈的，喜欢的朋友可不要错过哦。

Hi.TEA茶室：起步较早，在广州拥有较多门店。在产品方面，与其他品牌相比，Hi.TEA提供的产品较为多元，不仅包括柠檬茶，还提供奶茶、猪扒包、鸡米花、鸡扒、排骨饭、牛肉饭以及薯条等等，消费者不仅可以喝茶，还可以吃饭。截至2021年4月底，Hi.TEA拥有115家门店。

长沙的风味不同于其他城市，这里的美食堪称百味俱全，而且对于一些“奇特”的美食来说，这里堪称冠绝大江南北，尤其是接下来介绍的8款美食小吃，那可是当地“八”绝，吃过半数的都是行家，赶快来看看吧。