深入访谈300小时：
我发现了成渝爆火餐饮的底层逻辑
网上一搜加盟火锅品牌，绝大多数都会出现很多个品牌，让人看得眼花缭乱，市场上的品牌都大同小异，有区别的是是否具备有实力、有影响力、是否符合规定、是否支持售后服务等等。建议创业者在选择火锅品牌加盟时，应当全面而深入了解其品牌文化以及企业实力。最后要根据不同的方式去考察品牌然后在做决定，这样才稳妥。
像门店遍布全国各地的网红杭帮菜餐厅“弄堂里”，被冒用商标，最终法院只判赔了5万块；著名椰子鸡品牌椰妹，在被仿冒者“像素级”抄袭后，历经2年取证、起诉、一审、二审之路，最终获赔93万；“茶颜悦色”与“茶颜观色”，陷入“李逵”和“李鬼”之间不眠不休的争论多年，终于在今年4月份一锤定音，也才获赔170万元
被告王某夫妇曾在爸爸炒料交大店的隔壁经营另一家餐饮公司，对爸爸炒料的经营方式、服务名称、装潢风格等信息都非常了解。
正因为有这种骨子里不服输的精神，川渝两地餐饮人在面对疫情时再次展现出了优良的“川军魂”血统。
比如，我们花了近1年时间梳理了加盟商管理条例，还重新签订了部分加盟合同。和加盟商做了很多沟通工作，包括进行加盟商内部的访谈；带着加盟商去参观、学习做得好的加盟店。既保证在法律上站得住脚，还要在情理上走得通。
其实，瑞幸咖啡的加盟业务早在2019年就已经推出，期间经历了不止一次暂停。2020年，瑞幸咖啡暂停加盟业务，一是因为疫情，二是因为其上半年爆发财务造假危机，没有精力再去推动加盟业务。
逸马和三顾冒菜合作成果
我个人觉得，一个真正健康的加盟体系，不可能保证所有加盟商100%赚钱，但一定是通过公司过往的经验和教训积累，通过对行业的理解，对品类的理解而最终形成。加盟体系建立应该尽可能降低加盟商投资失败概率。
李鬼或遭“倾家荡产式”赔偿！
▲食客在小龙坎消费（受访人供图）
早在去年九月，虎头局就已经开始筹备加盟业务。胡亭告诉36氪，彼时虎头局内部成立了“小店计划”的专项小组，“原计划是在今年六七月份正式启动，”胡亭表示，当时的判断是，虎头局已经占据了高势能点位，接下来要进入社区场景做密度，门店成本结构和利润模型跟之前都会不太一样，也更多是希望通过小店合伙制的方式往前跑。
比如，在产品线和产品定价方面，我们会根据不同地区的消费价格区间，重新进行产品的研发，并且对产品的定价作出相应的调整。
就贤合庄的背后庄家某膳集团旗下，就有大大小小十多个品牌，内容涉及火锅、串串、
近日，成都市中级人民法院依法审结了一起，涉及当地网红火锅品牌“爸爸炒料”的侵害商标权及不正当竞争纠纷案。
虎头局门店图，图据ICphoto
百城千店梦有望加速实现
中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，目前，连锁餐饮市场整体结构彰显出大连锁品牌的头部效应，同时新兴品牌也趁势入场。数字化能力成为餐饮商户穿越生命周期核心“中枢”，有效降低了信息的不对称，进一步拉动消费的同时，也让品牌的升级和迭代越来越快。
蒙自源创立于2001年，发展至今已有22年时间。去年12月，我们全国的总门店数已突破了1000家，蒙自源也成为了米线品类里目前唯一一个门店突破千店规模的品牌。
2022年，明星餐饮加盟频频暴雷。明星餐饮店背后的股东们赚得盆满钵满，但那些投入几百万甚至是近千万，想跟着明星大赚一笔的加盟商，不是已经血本无归，就是深陷亏损泥潭无法自拔。
但现在，我们不得不回到现实，要完成年度计划在现在看来是一个几乎不可能完成的任务。
猫腻：加盟商都是傻子，都挣不了钱？
此次爸爸炒料案件中，法院的判决书上也明确表示，被告成立与原告“爸爸炒料”品牌名称极为相似的公司，并全方位、一比一的复制与原告公司服务名称完全相同、店内及油料包装装潢等相似的店铺，属于恶意侵权。
先进去的加盟商，也许真傻，也许真不傻，但是都真能挣钱，而且是快钱。