五线城市饮品卖不出高价？为什么有的店铺能卖得比喜茶还贵也有人买？
今天就来分享我们回老家小城镇，看到的一些茶饮现象。聊聊生意差距这么大的店铺的原因所在。
鹿途奶茶咖啡俱乐部店主Ann：
一线声音，店主Ann：
# PART 2
奶茶的初级阶段
避风塘奶茶
“开业大酬宾，店铺饮品全部8.8折，部分可享受第二杯半价。”近日，昆明市呈贡区一奶茶店开业活动吸引消费者排起了一列长队。记者在呈贡大学城聚贤街看到，仅200米范围内就有20多家的奶茶店。“果麦”饮品店内，工作人员忙得不可开交，一位在此排队买奶茶的女生对记者说：“我已经在这排队30分钟了，但为了喜欢的奶茶，再等上一会儿也不影响。”
艾媒数据显示，2018年，中国茶饮市场全面爆发，现制饮品门店数已超45万家，一年内陡增74%，新中式茶饮市场规模超900亿元。据《美团外卖奶茶真香消费报告》，2018年美团外卖奶茶订单量突破2.1亿单，奶茶的火爆程度可见一斑。
现在的年轻人需要什么？记者通过奶茶消费问卷调查得知，75.23%的奶茶消费者是90后群体。一家奶茶店老板告诉记者：“来我们店里消费的是大学生和这附近的居民，但主要还是以大学生群体为主。现在的年轻人，闲来无事的时候就喜欢约上三两好友到奶茶店来，坐着聊聊天。”
在调查中，有6.42%的受访者不喜欢喝奶茶；0.92%的受访者从不购买；70.64%的受访者一月多次购买，7.34%的受访者几乎每天都会进行奶茶消费。
记者游走网红奶茶店，发现很多消费者，接过奶茶的第一件事就是拍照发朋友圈打卡。
“一杯奶茶=4.3罐红牛！”“喝一杯奶茶相当于吃下11块方糖”“一杯奶茶=5罐可乐=6包薯片”“奶茶并没有奶”……消费者经常听到这样的传言，很多人一直抱着矛盾的心态，一边喜欢着奶茶，一边担心着它会影响自己的身体健康。
问卷调查中，有58.7%的消费者认为奶茶只是勉强卫生，为此，记者走访了呈贡大学城附近几家奶茶店。
市场发展多样化 机遇挑战存其中
【浪潮】
开店小档案：
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同样是加盟店铺，开在商场里的这家壹茶，看上去就比较舒服一点。整体的装修相对街边的贡茶则高端一些，里面还设置了休闲的座位。
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港式餐厅的菜品种类多，菜单上能呈现超过100道菜肴，品质的控制很难把握。如何才能既实现快速连锁、又保证菜品质量？“必须建设中央厨房。”这是叶锡铭经过反复推敲之后得出的解决方案。
这也是新茶饮市场最大的困境：门槛低，且产品很难做到突破。
奶茶江湖升级混战阶段
5 如果你真想开店 听听过来人的建议
做什么行业，都很辛苦，看自己怎么选择，开店不像上班那么简单，比上班还累。要看你自己怎么想，你觉得值得你就去做，辛苦一点，但赚的钱很有成就感。
嘻嘻芒果奶茶
又撑了没多久，王云安没钱交店租了，是关店还是继续？他和合伙人商量后，最终决定借钱再撑半年，“如果还是不行，那就关了吧”。
1）他们没有在产品上多花心思；
此外，为了获得顾客的青睐，各奶茶店也纷纷在味道、装修、价格等方面下足了功夫。
卖20块和卖5块钱的店铺，
避风塘则打破了此前大多数传统中餐馆无早餐、无下午茶、晚餐8点之后就结束营业等时段性供餐模式。
一线声音，店主李洁：
良作新茶在门口摆出新品海报吸引顾客
在那个需求大于供给的市场，无论是台资还是本土，只要口感稍好，便能吸引大量消费者。
很多人还不懂得新式茶饮的特点，也不了解他们迭代的速度。在追求品质创新的当下，四五线城市的茶饮市场，其实有非常大的升级空间，只不过这些小城镇的人们，思维仍旧落后。
一线声音，店主良子：
《中国居民膳食指南（2016）》中建议人体每日摄入的反式脂肪酸量不超过2g。以每杯奶茶500g计算，每杯反式脂肪酸含量在0.05g-0.90g间，低于2g的限值，因此对奶茶中的反式脂肪酸无需过度担忧。奶精的原料基本是60%葡萄浆、30%氢化植物油、酪蛋白、稳定剂等，但是这些添加剂是保持在国家食品安全线以内的。
有品牌效应的益禾堂，这种没有座位没有休闲区的，由于品牌效应，会有小部分顾客光临，其余的像蜜雪冰城都是很冷清。
每日经济新闻
今年3月，国内第四大连锁酒店品牌格林酒店集团（纽交所交易代码：GHG，以下简称格林酒店）如愿在美上市，成为继如家、7天、汉庭之后国内第四家在海外上市的连锁酒店集团。
格林酒店最新发布的第二季度财报显示，公司2018财年第二季度实现营业收入2.33亿元人民币（约合3530万美元），同比增长20.3%；按照非美国通用会计准则，二季度核心净利润同比增长24.7%，为1.11亿元人民币（约合1680万美元）。格林酒店ADR（已出租客房的平均房价）同比增长5.1%，为164元人民币；平均入住率为82.6%，与上季度相比基本持平。受益于ADR的提升，第二季度公司所有开业酒店的RevPAR（每间可供出租客房收入）同比增长4.6%，为136元人民币。并且，格林酒店预计2018年全年总收入较2017年同比增长20%~25%。
值得注意的是，格林酒店约有95.4%的间夜量来自公司的直销渠道，而OTA（在线旅行社）渠道仅占比4.6%。
贝壳品牌费下调至2.9%
得益于特许加盟管理体系，格林酒店规模扩张迅速。根据格林酒店今年第二季度最新酒店数量计算，其加盟比例达98.9%。2018财年第二季度，公司的加盟酒店收入较公司总收入占比达71%，为历史最高水平。
此外，《每日经济记者》获悉，从2018年9月1日起，格林酒店于2016年推出的经济型贝壳酒店的品牌费从3%降至2.9%。原则上，初始加盟费不盈利不缴纳。