文 | 职业餐饮网 王春玲

“在乱花渐欲迷人眼的餐饮行业里，每一天都充满着各种各样的彩色虚幻泡泡，很难分辨出真真假假！”

招商团队构架

南城香的这22年并不是我们做的有多成功，而是我们比较有定力，当别人浮躁的时候，我们沉住气。

这样的案例数不胜数。

例如巴比馒头，是以社区为主，主要服务一栋居民楼，而且投资金额和用工成本都非常低，所以疫情之下，他们的营业额不仅没有下滑，加盟商还在扩张，整体实现了一定增长。再比如喜姐炸串，也是典型的店铺面积小、投入小、用工成本低，而且把走食和外卖做的非常好，据我了解一些喜姐炸串门店的外卖份额在疫情特殊时期甚至到了100%。另外，瑞幸咖啡今年的表现也特别好，主要是瑞幸咖啡的门店只负责写字楼那部分的人群，但是通过外带可以辐射周围3-5公里的需求，再加上瑞幸的价格也更加合理，而且私域流量玩的特别好，所以整体下来受到疫情的影响就很小，甚至实现了逆势增长。

缺乏深入的了解，选择媒体不合理、广告制作简单、信息发布没有深度，很难抓住投资者。豆腐块式的“欢迎加盟”、“诚招代理”等随处可见的招商宣传令人生厌，根本起不到效果。无形中增加了招商难度，长期下来为企业带来不小的风险。

19日下午，记者拨通御腾餐饮售后电话，对方第一时间表示将于近两天与陶先生进行协商，截至发稿御腾餐饮售后尚未对相关事宜作出进一步的详细说明。

记者查找相关法律文件，“冷静期”内的单方解除合同是《商业特许经营条例》第十二条赋予受许人的一项法定权利，是否在合同期间动用特许人的经营资源，被则视为界定合同是否处于“冷静期”的重要依据。

签约

主打产品，切忌卖“时髦品”

很多招商加盟的一般都会有地域性质，哪些地区比较好招商，可以通过大量地推广软文和问答，去通过新闻源、自媒体、贴吧、小红书、简书、知乎、百度知道、悟空问答等这些平台去做曝光和大量的长尾关键词引流；建议中小型企业没有大量预算的，这个推广渠道着重加强。

如今招商加盟的商业模式已经非常成熟了，很多小企业并不知道如何去发布招商加盟信息，总结以下几点，期望对各位有所协助。

可能这里你会举例麦当劳、肯德基博弈我的观点，可是如果你沉下心来仔细研究二者你就会发现，它们也都是在一个区域高密度开店后继续下沉，拿肯德基在北京来说，就有400家门店，而我们南城香在北京也只有100家，我们就100家还全国广撒网的话，那你能干过谁，可是我们在北京集中开店，未来就有可能和肯德基进行正面PK，同样都400家门店，我们的效率会更高，做品牌还是要形成统一合力，切忌分散。

签约流程

企业要想有效的系统化招商，首先在企业内部机制和管理上要下足功夫，建立专职招商部门，从组织架构上予以重视和确立，同时计划专业人才的引进，高素质的招商营销团队，是企业招商成败的关键因素，也是企业普遍都短缺的一块，很多企业的策划人员资历不够，借鉴了几个同行的招商资料后，“想当然”的认为自己是天才，策划出了企业的核心竞争力、独特的销售主张；殊不知，市场早已有同品类的产品或模式在运营。又或是照搬“八大支持”“投资预算”拼凑起招商书，试问这样的企业招商效果能好？既耗费时间和金钱，效果也根本达不到预期。

加盟押金

举个最简单的例子，为了吸引眼球，很多餐厅都会创新时髦产品出售，然后看创新菜品毛利高后当成招牌产品去卖，甚至门头都改成某某时髦品，最后成也时髦品败也时髦品。

而回过头来看，很多用单品打天下做快餐的同行日子却都差强人意，遭遇了增长瓶颈。

“下联：一次两次三次次次致歉”

门店评估

真相4：

餐饮特许经营活动中，常见的管理费收取方式主要有以下几种情况：

小饭桌特聘创业导师

招商成功与否，系统化集成程度不但涉及项目的前期调研、项目策划、项目包装等，还涉及到后期的整合执行。我们都知道团队运作水平的高低直接决定招商的成败；招商指导书的制定、招商广告的媒体选择、招商费用预算及效果评估、招商会议的组织实施、招商信息的管理、加盟商常见问题应答、加盟商甄选标准与核查。这些都需要系统化的提炼与集成。

门店采购清表见附见8-2

记者就相关问题联系山东博睿律师事务所曲成武律师，曲成武表示：“对于特许经营合同的单方解约问题，还是要看合同是否处于‘冷静期’内。”陶先生在签订加盟合同后，并未受到御腾餐饮实质性的帮助，店面也没有开成，可视为此类情况。

我们主打产品，可以学优衣库，卖大众经典款，馄饨、米饭、麻辣烫，有几百、几千年历史的东西是很难被淘汰，而新的时髦品能赚足一定眼球，可消失的也很快，我们可以将它们定位短期引流产品，但不能定为招牌产品，产品销售策略一定要分清哪些是长期战略产品，哪些是短期时髦引流产品。

我们认为，在招商前期企业应做大量详细的市场调研及组合调查，找准目标客户，明确招商价位。清晰的项目模式，是要具体调查加盟心理、加盟商购买能力、发布渠道调查、加盟商调查后，进行分析整理得出结论。

于是你可以看到：靠一个酸菜鱼就能打天下，一个肉夹馍就能获得上亿元融资……

以单品去切市场，去切宣传都是很好的营销思路，但回归经营的时候必须考虑在高频消费中存活下来的问题。

效果：人力消耗大，成交周期长

搜索引擎优化，成本相对sem低得多，而且一旦把有项目信息的网页优化到排名靠前的位置，排名会比较稳，不会轻易掉下来。缺点就是需要的时间比较长，见效慢一点。

社群包括各种招商加盟群，比如qq群、微信群，客户群也是一种途径，时间长了也能积累一些客户，这种渠道对文案的要求高一些。

最理想的产品结构就是“干湿搭配”，比如我们的馄饨是湿的，盖饭是干的；比如吉祥馄饨，馄饨是湿的，烧麦是干的，太湿或者太硬的产品都走不长久。