本篇文章给大家谈谈泡椒凤爪创始人是谁,以及泡椒凤爪加工吃法的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍:
火爆乐山23年的小吃头牌,九妹凤爪的前世今生
人们总是喜欢说生活在别处,但最令人难忘的味道却永远在自己的家乡。在四川,发达的水上交通催生出了乐山兴旺的饮食文化。尤其是乐山小吃更是久负盛名,是四川省境内汉族小吃的一个重要流派,更是许多成都名小吃的源头之一。钵钵鸡、油炸串串、豆腐脑、蛋烘糕……数不胜数。而笔者今天要聊的是,一个用23年匠心传承下来的美食符号!
九妹凤爪品牌logo
熟悉九妹凤爪的吃货应该都知道九妹凤爪身上的诸多标签:"大众点评乐山小吃榜排名第一""乐山市知名商标""乐山十大特色美食名店""中华营养健康名优小吃"、"乐山zui火小吃""来乐山必打卡美食"、"排队三小时也必须吃到的凤爪"……
九妹凤爪荣誉
九妹凤爪排队盛况
食客们的口口相传,让全国各地的吃货慕名而来。单日最高卖出3吨,单日销售近20万,九妹凤爪创造着一个又一个的销量神话。
九妹能获得大家的喜爱,离不开一颗匠心,就是当你把鸡爪放入口中的那一刻,九妹23年匠心积淀的故事也随之展开。
20世纪90年代初,邓九妹(九妹凤爪创始人)夫妻二人最开始只是推着三轮车在街边喊卖钵钵鸡。一次偶然的机会,让邓九妹接触到了凤爪,从做钵钵鸡到专注做凤爪想法就此萌芽。
于是九妹开始潜心苦学,从小摊开始艰苦创业。起早贪黑选材,调试配方,终于在无数次请顾客试吃,改良之中,习得了"泡椒凤爪"的真谛,用自己无数个深夜熬出来的"秘制配方"调出了脍炙人口的美味,其纯正的口感,"鲜、香、辣、"的特色,"安全、便捷、营养、美味"的卤拌熟食凤爪也开始在乐山本地小有名气!
邓九妹(九妹凤爪创始人)
从最初的泡椒凤爪,到后来的蒜香,双椒,酱香等味型,以及多种配套产品的诞生,无不倾注了九妹的心血和对产品的精益求精。如同九妹自己说的:"我做生意没什么套路,重要的是产品的品质和口味,多请客人吃,问他们的意见,然后不断精进改良"。在试炼中成长,在失败中前进,始终保持一颗最初做美味的赤诚之心,这就是九妹23年来专一做凤爪不变的信仰!
九妹凤爪产品照
23年时间!
坚持全程手工-坚守传统;
坚持现拌现卖,不隔夜-健康;
坚持30多味天然调味香料腌制--好吃;
对产品要求始终如一的严格,正是这种匠心和近乎苛求的态度,让九妹凤爪历经23年,品牌越来越深入人心。成为了人们心中不可替代的小吃品牌。
九妹凤爪招牌蒜香凤爪
说到产品,尤其是九妹的招牌蒜香凤爪,看着红扑扑的,裹满了各种调味料,面相相当重口,远远就能闻到秘制而出的香味。 拿起一只,放在嘴巴,味蕾瞬间被打开。海椒的辣,大蒜,秘制红油和30多味天然调料的香裹着肉质的脆嫩,一起在唇齿间迸发。这种滋味,谁能忘却呢?而九妹凤爪分店所到之处,也无不掀起排队风波,没有哪个地方的吃货能够抵挡九妹凤爪的美味诱惑!
九妹凤爪招牌蒜香凤爪
无数次的碰撞与融合,创造出中国饮食文化的生生不息。而九妹凤爪用最简单的食材融合一颗专注美味的匠心,碰撞出了最美味的食物。
"认真、传统",纵使时代变迁,光阴荏苒,九妹凤爪依然坚持扎根传统的工艺,与时俱进创造出家喻户晓的美味,引领着四川熟食行业健康发展,在弘扬中国熟食文化的道路上永不停息!
如今,九妹凤爪已经走出乐山,进军成都,首家直营店落户成都春熙路Ego潮流广场。以后没时间去乐山打卡的朋友,在成都也能吃到地道的乐山美味,对于成都吃货而言,无疑又是一大福音!
九妹凤爪春熙路店火爆人气
所以你们还等什么呢?赶紧约上三两朋友去打卡吧!
凤爪第一股来了,创始人身家逼近44亿,员工日薪只够两包凤爪
文 | AI财经社 实习生 刘一诺
编 | 明萱
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“泡椒凤爪第一股”历时3年终于过会,投资者可以在4月23日开始申购。
有友食品发行总数7950万股,网上发行3150万股,发行市盈率13.92倍,申购价格为7.87元,单一帐户申购上限为3.1万股,申购数量应为1000股或1000股的整数倍。
4月22日,“凤爪第一股”有友食品(603697)发布招股说明书等相关文件,预计发行人募集资金总额为6.2亿元,扣除发行费用6454.17万元后,预计募集资金净额为5.6亿元。
有友食品的发行价为7.87元/股,有分析称,如果有友食品上市后能达到今年以来上市新股的平均水平,即7个涨停板的话,则每签获利或可达到1.22万元。
创业赔600万,如今身家将达44亿
有友食品成功上市,时年64岁的创始人鹿有忠将实现财富新飞跃。根据2017年的报道,在新三板创新层,鹿有忠身家早已达到18.76亿元。若以煌上煌为参照,此番有友上市,其股价或可达21元/股,鹿有忠一家的财富将达到44亿元。
上世纪八十年代,鹿有忠辞去公职,下海经商。虽其一直在餐饮行业打拼,但并未有太大起色。一直到了90年代初,在第二任妻子赵英的指点下,鹿有忠决定开始借助泡椒创业。而这背后,仅仅只需要一个观念的改变。在此之前,身为重庆人的鹿有忠和所有西南地区的人一样,仅仅将泡椒作为调料,却没想到用它做菜。鹿有忠想到了。
再到后来,鹿有忠借助“泡椒做的菜”开了四家酒楼。在90年代中期,他积累了500多万的财富。在此基础上,机缘巧合,鹿有忠无意中将鸡爪放入泡椒坛子。几日后取出,鸡爪味道酸脆无比。鹿有忠又发现了商机。
1997年,不顾众人反对,鹿有忠创办了食品厂。却因保鲜技术上的失误,鹿有忠第一笔单子就亏了几十万。"我当时心都凉了。"鹿有忠说。
随后,更让他心凉的是酒楼的相继倒闭。当时的他,除了500万家产血本无归,还有100多万的债务。
“我创业时只给本人定了一条底线,那就是不跳楼就行。”
2001年,鹿有忠为自己的泡凤爪技术申请国家专利。18年后,鹿有忠靠着这一技术最终登陆A股市场,这一成就要感谢广大的中国吃货。
研发费用低,经销商资质存疑
根据招股书显示,在2014年、2015年、2016年和2017年1-6月份,泡椒凤爪收入占主营业务收入的比重分别为73.56%、76.63%、76.27%和78.28%。
正是因为其八成营收依赖于泡椒凤爪,此前,有友食品的上市之路并不被看好。2015年,有友食品就开启了上市之路,中途终止。直到2017年12月,有友食品才再次闯关A股市场。
有友食品的财务数据显示,预计2019年上半年实现营业收入为6.03亿元至6.33亿元,较2018年同期增长5.21%至10.46%,归属于母公司所有者的净利润为1.07亿元至1.12亿元,同比增长4.65%至9.64%;扣非后归母净利润为1.06亿元至1.11亿元,同比增长4.65%至9.69%。
虽然有友食品对自身业绩持乐观态度,但并不代表当前没有任何潜在风险。其招股书显示,依靠泡椒凤爪为主要营利产品的有友食品,研发投入费用少之又少。2017年上半年,有友食品的研发费用占营业收入比例仅为0.29%,2016年为0.34%。
这一数据远远不及绝味食品,2017年全年,绝味食品研发投入占营收收入比例为1.36%。从数据上看,2017年,绝味食品花费5250万用于研发,这一数据是有友食品2014年-2016年研发费用总和的近10倍。
除了研发投入十分欠缺外,其运营管理也存在短板,多家经销商被爆出无食品经营许可证。2013年至2017年上半年,有友食品的第一大客户为扎基西路金锣合鑫商行,然而,该客户并没有食品经营许可证。
无独有偶,有友食品其他大客户,如绵阳城区群星副食批发部、双流鑫未食品经营部、西宁城东闽福食品商行等,均为个体经营户,年采额则均高达一千万元以上,同样没有食品经营许可证。
近年来,有友食品的产量大增,但生产员工工资却并未增加。根据其招股说明书披露的数据,2015年生产人员年薪仅2.8万元,折合月薪仅2300元;2016年为3.85万元。有报道称,若按有友食品的主打产品428G泡椒凤爪一袋价格36元计算,其一线生产员工一天的工资仅够买两包泡椒凤爪。
虽然上市可以成就一时的财富飞跃,但投资者看重的是企业未来的稳定发展。即便有专利加持,在线下卤味店和外卖激烈竞争的今天,不知真空包装的泡椒凤爪还能走多远。