本篇文章给大家谈谈好滋味羊杂面加盟总店在哪里,以及康师傅好滋味的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍:
中轴美食·前门丨铛铛车声中,寻香拾味打卡老字号
春暖花开,消费回暖,全长7.8公里的北京中轴线成为人们打卡热门地,南起永定门,北至钟鼓楼,沿途覆盖27个地标景点,周边百货、餐饮、咖啡、酒、茶饮、糕点等老字号、新国潮多姿多彩。行走在中轴线古香古色的建筑中,一起探寻来自钟鼓楼地安门、故宫王府井、前门、天桥永定门的“中轴美食”,感受历史的积淀,感受美味留给人们味蕾的记忆和难以忘怀的故事。
作为中轴线上最受欢迎的商业区之一,前门是老北京最热闹的地界儿。经过修缮的前门大街保留了清末民初的建筑风貌,承载着回忆的“铛铛车”伴随清脆的铃铛声缓缓行驶在大街上,将京味儿演绎得淋漓尽致。
前门大街以及东西两侧的北京坊、大栅栏、鲜鱼口、布巷子、肉市街处处充溢着美味。全聚德做起了京式茶点,内联升跨界了咖啡和茶饮,吴裕泰推出了冰激凌,东来顺开了烤肉串档口,方砖厂69号炸酱面设了老北京爆肚粉档口,还有保留老式柜台的红星二锅头源升号博物馆、六必居酱菜,既有时代印记,也有传统之美。
烤鸭卤煮里的老味道
随便走进前门大街一家店或许就是百年老字号,一些原址经营的门店充满着历史韵味。原址经营159年的老字号全聚德起源店成为游客打卡的第一站,皮酥肉嫩的烤鸭让人垂涎。而且这家百年老字号“菜品的设计和重装后的环境都更年轻时尚了”,还开了一个中轴食礼店,店内可以体验京式茶点套餐,成为年轻人着旗袍、汉服盛装打卡拍照的热门地点。
全聚德中轴食礼店的老北京小吃。新京报记者 秦胜南 摄
在前门大街上,首次看到“都(du)一处”牌匾的游客或许对“都”的读音犯嘀咕,如果有人念成了“dou”,门店服务员会笑着纠正,“是‘du’哦”。这家以烧麦“打天下”的饭馆也是原址经营280多年,关于这家店“乾隆小酌”“皇帝赐匾”“土龙接台”等民间故事至今还在流传。如今,它家的烧麦有酸、甜、咸、香10多个系列30多个品种,满足了吃货对烧麦的全部想象。
拐进前门附近任一个胡同也能发现宝藏美食。藏在廊坊二条胡同的北京老字号义聚成炙子烤肉,一间屋子仅能摆下三张桌子,每张桌子有一个烤肉炙子和烟囱,食客吃得热火朝天,这种接地气的吃法更能体验老北京的生活文化风味。
义聚成旁边还有一家不起眼的陈记卤煮小肠,店门口放着一口大锅,不停地煮着豆腐、小肠、肺头等,锅边码着整齐的火烧,一股喷香飘到胡同口,引来不少游客排队品尝。
前门附近的卤煮与爆肚。 新京报记者 秦胜南 摄
品京味儿文化
前门大街在清朝时期就是“字号荟萃,万商云集”之地,既有肉市、布市、瓜子店,还有珠宝市、粮食店,前门还是当时全国的铁路枢纽。
内联升推出咖啡茶饮(图左),吴裕泰的冰激凌成为网红打卡美食。新京报记者 秦胜南 摄
有着136年历史的吴裕泰茶庄,茶叶最为知名,这几年吴裕泰还有了网红产品——冰激凌,凭借着茶的基因,抹茶味、茉莉花茶味的冰激凌成为年轻人排队打卡拍照的热门,吴裕泰也找到了拉近年轻人的突破口。
与吴裕泰有一样创新思路的还有内联升。前门大栅栏的内联升门脸古香古色,一层售卖布鞋,二层则开设了名为“大内宫保”的咖啡、茶饮店。与好友喝着咖啡品着茶饮,看着游人在充满历史底蕴的大街上拍照打卡别有一番意境。
前门附近的老舍茶馆依然保留着品茶、听相声的经营模式,要上一壶茶,跟着台上相声艺人一起乐呵乐呵,“八仙桌、扶手椅、盖碗茶,梦回老北京”,让人们的前门之旅不虚此行。
咖啡、茶饮是前门商圈走近年轻消费群体的业态。星巴克臻选北京坊旗舰店不容错过,三层小楼依托北京坊既有建筑体,借鉴大栅栏地区胡同肌理、老北京四合院结构和故宫建筑特色等设计灵感,无论是门店外墙的格栅设计,还是店内的线条纹理,都仿佛置身宫殿门廊。这家店是星巴克全球除烘焙工坊之外最大的门店,如今已是北京中轴线上的新风景。
星巴克臻选北京坊旗舰店。星巴克供图
前门大街的北平制冰厂也可以去逛一逛,这里不仅有北冰洋汽水,气泡系列、冰沙系列、牛乳系列、抹茶系列、奶昔系列各式饮品也别有风味,还售卖义利旗下的动物饼干、充满年代感包装的北京饼干、麻酱威化饼干等,二楼是休息拍照区,也是赏街景的好位置。
逛前门还有一个地方值得一看,那就是红星二锅头源升号博物馆,收藏、展示了以二锅头为代表的京城酒文化,还原了康熙年间二锅头售卖“前店后坊”的传统格局,在这里还可以探秘二锅头传统酿造工艺,逛完了去铺子里选购几瓶带回去分享。
也可以在宫宴体验一把“穿越”式用餐,店内提供古装和妆发,人们就餐时还可欣赏艺术表演,挽发髻、贴花黄、扫娥眉,将艺术表演与美食融合,在千年文化盛宴中体验视听与味蕾的双重享受。
小吃糕点作伴手礼
边吃边逛感受美食之余,还可以选择糕点、茶叶作伴手礼带给亲朋分享。锦芳小吃主打现做的北京小吃,可以品尝炸糕、豌豆黄、糖火烧、烧饼等。御食园是非物质文化遗产传承品牌,其中老北京京城十三绝礼盒囊括了驴打滚、豌豆黄、艾窝窝、冰糖葫芦、茯苓夹饼、北京果脯、麻团、芸豆卷、年糕等小吃,各有滋味,传承着老北京宫廷御食技艺,给亲朋好友打包一些作为伴手礼也是不错的选择。
六必居的榨菜与红星二锅头商铺采用了传统柜台的售卖方式。新京报记者 秦胜南 摄
可作为伴手礼的东西可不少。月盛斋的酱肘子、酱牛肚、牛肉丸子、羊杂,六必居的酱黄瓜、八宝菜、麻仁金丝都是不错的餐桌美食,还可以到大白兔奶糖、老奶油蛋糕门店寻找儿时的味道。
喜欢喝茶的,到吴裕泰、张一元给家人朋友带点茶叶;也可以到瑞蚨祥带块漂亮的布料,到内联升带双舒适的鞋子,总之礼物不重情意重。
新京报记者 秦胜南
编辑 祝凤岚
校对 刘军
白沙县食药监局七坊所查处两起销售过期食品案
近日,县食药监局七坊所与稽查队执法人员在对七坊镇查苗农贸市场进行例行监督检查时发现,该市场内有2家食品流通企业涉嫌销售超过保质期食品,其中一家超过保质期食品有“康师傅好滋味老坛酸菜牛肉面”10盒、“四川风味特产榨菜”3袋,共计6.75kg;另一家超过保质期食品有“洋婴儿葡萄糖淮山米粉”两瓶,总量为1.5kg。执法人员均当场扣押上述超过保质期食品并分别进行立案调查处理。
目前,两起案件正在进一步办理中。
秦皇岛的面馆,规模大小不一,口味还都不错,每家生意都挺红火
秦皇岛由于地理位置比较特殊,是连接关里关外的交通要道,所以,在饮食习惯上,也受到东三省和京津冀各地区的影响,是南北交融杂烩,包括各地的小吃在秦皇岛也有不少。小摊儿小店。随处可见。
就拿 岛上居民的早餐饮食来说,有的在早点铺里吃 油条豆腐脑的,有在汤馆里吃烧饼喝羊汤的。有从小推车摊上来套煎饼果子,鸡蛋灌饼就匆忙上班的, 也有在抻面馆儿里, 吸了呼噜吃碗热面条的。
面条,很多人都爱吃,常听身边不止一个人说过,即使一天三顿吃面,也绝不会吃腻。在2006年左右,我的早餐有很长一段时间都是在面馆里解决的, 那时候,早晨吃早餐基本上就是奔面馆,秦皇岛的面馆 也吃过有几家。 面馆儿的规模虽然有大有小,但是每一家去吃的人都很多,生意干的都是十分红火。
志强牛肉面,
在滨河路上,最早从滨河路市场对面儿,一个院儿里,门脸不大,天气不冷的时候,经常外面 都坐满人吃面,面是人工现抻,分大小碗儿,卤好的牛肉切成指甲大的小薄片,调成面卤,舀一小勺在面上,再浇一勺清面汤,面抻的的光滑筋道,吃起来很有嚼劲,但面汤颜色很重,就像酱油的颜色,而且很咸。但是人很多,店里吧台负责收款的给后厨的叫面声此起彼伏:“大碗宽面”,“大碗儿中粗”,“小碗韭叶,过水”……
去吃过几回,但是不喜欢他们家的面卤味道,每回吃每回都明显感到 有浓重的八角味道,挥之不去。
后来,一直在团结里早市的兴隆抻面馆,
吃了很多回。他们家的面做的可圈可点,也是人工现抻。面卤要比志强牛肉面的口轻,并且换成了猪肉末,而且,胡椒味儿浓,辛香开胃。他家面的口味我吃得很适应。面碗儿适中,面量不是很大,但一碗面条外加一个茶蛋足以吃饱,价钱也不贵,那时候也就是七八块钱就可以搞定。而且,他们家的免费佐餐小姜片,做的非常地道。片的薄薄的姜片,泡在酱油汤汁中,吃起来 咸鲜香辣,韧劲十足,面条爽滑筋道,两者配合吃起来令人胃口大开,十分过瘾。每天早晨一去,不大的店面里,经常找不到位置,外边儿门口也是经常摆上桌椅。
后来又听朋友介绍,去五道桥市场,海阳路口的海申抻面,
味道也相当不错。和志强抻面有得一拼,面条滑爽可口,姜片鲜香味浓,口感味道十分相近,价钱也都一样。同样也是人满为患,生意火爆。
听说,志强牛肉面,兴隆抻面还有海申抻面都是一个地方的人,彼此可能还都沾点儿亲戚。所以私下里也有相互借鉴的地方吧。
张庄市场张富强抻面,开了多年的老店儿。面的做法和志强牛肉面相同, 但是汤色儿要清些,也是切成牛肉指甲薄片打面卤,一样咸。狭长的店面,摆放的桌椅经常在早晨饭点,满坑满谷。印象比较深的是,负责收款的老板娘记性非常好。我去的第三次。老板娘就直接把我要的面的种类,报给厨房了:“大碗细,过水,口轻点儿。”
在张庄市场,广缘超市 门口马路牙子上。 早几年,有一溜早点摊,卖南方那种炸的很粗的那种油条,豆浆,还有卖馄饨的,千层肉饼的,土耳其烤肉夹饼的, 能有七八家。
其中有一对儿南方的夫妇,骑三轮车, 冬天搭大棚,摆方桌,矮脚凳,卖安徽板面,记忆比较深刻。他们家的面条,是用那种手摇的小压面机现压出来,口感类似于挂面,面量倒是不少,放在碗里满满登登。面卤颜色也很重,但不是特别咸,有牛油,麻椒,辣椒混合的香气,舀上一勺加到面里,扔两根儿烫好的青菜,还要加上几根儿用油炸过棕黑色的干辣椒, 再加上点放在桌上酸味很重的陈醋, 这碗面吃的。酸,辣,麻,鲜,香。
尤其是 寒气逼人的秋冬季节的早晨,吃完之后,浑身都是暖和的,精神头十足,可是,干了没两年,那地方就重新规划了,不再有早餐摊儿了。他家的面不咸,但酸,麻,辣味儿重,令我印象很深。
金牛抻面,
吃的次数比较少。很早以前,在河东, 有一天晚上办事到挺晚,好像是十点十一点多的样子,朋友去打包了几份抻面来,可能当时肚子饿,觉得非常好吃。后来,隔了好几年,又去跑到道南的 金牛抻面,吃了一回。比较夺人眼球的是面碗非常大, 比正常人的脸都大。价钱也不贵,大碗8元,但是,面味儿没有太深的记忆。据说,现在在和平大街上开了一家店,早餐五元一碗面,反应非常棒。
野雁抻面,
在玉峰里对面只吃过一回。是去 当时还在长城酒店对面儿的医保中心办事,路过吃了一碗面。正常面碗,正常面量,正常味道,正常价格。吃完以后,匆匆离去。
王将面馆,几年前,去那里是听别人介绍,说是面馆中的“战斗机”。有凉菜,有炒菜,面的种类非常多,喝酒吃面都可以。 在房产大厦旁边,摸着门儿去了一回。果不其然,面积很大,人也挺多的。不同于普通的小面馆,完全可以从那儿,三五好友聚餐喝酒, 都绝不掉价。没从店里吃,打包了一份鸡丝拌面。价钱略贵,好像是16块钱,还是18,记不太清了。 面料倒是可以,佐料也挺全, 但是味道过于辣了,按普通人的口味不太好接受。
老丁抻面,
很早以前在海鲜居旁边儿吃过一回,普通抻面的感觉,没有过多印象。在建设大街上,点过一回羊杂面,汤色很白,但 羊膻味不浓,并且里边儿添加了枸杞,初衷肯定是好的, 颜色好看,赋予层次感,又提升面的档次。但枸杞的甜味儿,把羊杂面里所有的加分,都破坏掉了。
我最近三年一直都在靖师傅打卤面吃,
觉得他家挺有特色的。位置在建设大街和红旗路交叉口,在行政审批大厅的斜对面。海珑大酒店一楼。他们家有个别名儿叫秦皇大碗面。碗也是很大,也绝对比一个人的脸都大。
店面不大,谈不上什么装修,但是挺干净的。而且只要一到饭点儿,就是人很多,去晚了就找不着位置。他们家的面主打特色是打卤面,也可以理解为炸酱面,过水面,甚至于秦皇岛本地人常说的捞面。
简单说一下他们家的卤。有八种卤:有西红柿炒鸡蛋,有豆角肉末,有茄子肉末,土豆海带和肉末炒的。还略带点辣味的香菇鸡丁卤,还有带有鱼香风味的肉皮黄豆芽卤。还有虾皮儿什锦素卤和尖椒大酱鸡蛋卤。
包括四种酱,分别是老北京炸酱。芝麻酱。还有一种是辣酱,和黄豆鸡蛋酱。还有四样儿拌菜,也就是常说的菜码。有黄瓜丝,心里美丝,绿豆芽,洋白菜丝。店家想的挺周到。你要一份儿面。可以有宽条,中条,细条的面条。只要12块钱,卤和菜码随便加,
分量十足。即使是饭量大的人,一碗面下肚也会很饱,经常看见吃不完的剩下半碗的。我想他这个创意,是不是来自于赵本山《不差钱》的小品,“苏格兰打卤面。卤不要钱。但是有点咸”。他家的面卤不是很咸,个人吃着咸淡正好,当然卤放多了还是会咸的,得依个人口味添加。
而且还有免费的面汤。老话讲:”原汤化原食”。喝完胃里很是舒服。价格也非常亲民,分量很足,选择多样,一直吃了多次认为味道非常好。除了不带汤打卤干拌面,他们家也有热汤面。
有传统猪肉面,红烧牛肉面。羊肉面,羊杂面,陕西的特色风味儿油泼面。还有山西太原比较盛行的桃花面,包括四川的担担面。还有酸菜鱼面,川味肥肠面。
种类不算特别多,但是每一种面吃的都挺有滋味,就是所说的味道很足。曾经问过店里的工作人员,他们家的汤面里的汤。是用老鸡和骨头熬出来的。难怪每回吃汤面都觉得,味道特别醇香。而不单是用味精,鸡精等调味品,糊弄出来的味道,吃完嗓子发干,很不得劲。还有自己做的小菜儿,手掰肠,泡尖椒,熏豆皮,老菜根,香汁萝卜仔,还有手工摔打丸子,他们家的丸子特别好吃,味道很香,但是还不贵,只卖4块钱一个,每次去都会吃两个。
说了一下,小岛上个人吃过的面馆印象,以抻面馆儿居多,现在据说,抻面馆也都用机器压面了。那面的口感,肯定不如人工现抻的来的筋道,小岛上面馆儿很多,也有很多是名声在外,可是我没吃过也不知道的。只是一家之言,概括的很不全面。
不知道 朋友们,在小岛上还有哪家中意的面馆吗?