本篇文章给大家谈谈炭锅加盟,以及香香美食碳锅鱼的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍:
烧烤黑马:150㎡月营收过百万,两年开店200+!
上海新晋烧烤排队王:东方一串·鲜肉小串·小酒馆2023年,烧烤赛道似乎更下沉、更接地气、更有烟火气息,就连淡旺季也不明显了。今年年初,餐饮业出现一阵爆发式消费复苏,数据显示在2023年春节期间,烧烤烤串品类店营收实现同比增长37%,各家火锅、烧烤店都通宵加班,一片欢腾热闹。在这盛夏季、小长假和暑假,全国各地迎来夜市、夜宵这样极具烟火气的消费场景。夜宵是夜经济的“黄金时段”,在晚上八点到凌晨四点时间段。网商银行公布的小微夜经济新趋势显示,2023年,近9成餐饮外卖商家营业至夜宵档,平均营业时间延长1成,有49%商家在今年夜间营业额同比有所提升,其中上海夜宵营业额位居全国榜首。上海大都市包容性强,各类餐饮品牌遍地开花,聚集着大量年轻消费主力群体。
烧烤是夏日夜宵中的舞台主角,是舌尖上的难忘味道,它带来的不只是大口吃肉大口喝酒的快意感受,更是狂放与浪漫的生活气氛,和浓浓的社交属性。在上海,烤串店如雨后春笋般涌现,各种品牌五花八门,其中一家名为东方一串·鲜肉小串·小酒馆的烧烤品牌,成为了“魔都烧烤排队王TOP”。这家烧烤品牌低调而稳健地进军烧烤连锁行业,门店规模已超200家。它的成功之处究竟在哪里呢?首先,东方一串·鲜肉小串·小酒馆注重产品品质和口味。他们采用新鲜的食材,配以独特的调料,烤制出香气扑鼻、口感美味的烤串。无论是鸡翅、牛肉还是蔬菜,每一款烤串都经过精心挑选和烹饪,确保顾客可以品尝到最好的味道。此外,他们还推出了一系列创意烤串,如鸭舌、鱿鱼等,满足了消费者对于不同口味的需求。其次,东方一串·鲜肉小串·小酒馆注重顾客体验。
他们的门店设计简约而温馨,营造出舒适的用餐环境。服务员们热情友好,随时为顾客提供帮助和建议。此外,他们还采用智能点餐系统,方便顾客快速点餐和结账,节省了等待时间,提高了用餐效率。再次,东方一串·鲜肉小串·小酒馆注重营销推广。他们在社交媒体上积极宣传自己的品牌形象和特色菜品,吸引了大量的粉丝和顾客。此外,他们还与其他餐饮品牌进行合作,推出联合促销活动,扩大了品牌的知名度和影响力。最后,东方一串·鲜肉小串·小酒馆注重创新发展。他们不断推出新品,满足消费者的多样化需求。同时,他们还通过数据分析和市场调研,了解消费者的喜好和趋势,及时调整经营策略,保持竞争力。总的来说,东方一串·鲜肉小串·小酒馆以其优质的产品、良好的服务和创新的经营模式,在竞争激烈的烧烤连锁行业中脱颖而出。
它的成功经验值得其他烧烤品牌借鉴和学习。作为一个消费者,我们在享受美食的同时,也应该关注食品安全和健康。尽管东方一串·鲜肉小串·小酒馆已经取得了一定的成就,但他们仍然需要继续努力,不断提升产品质量和服务水平。同时,其他烧烤品牌也应该从中汲取经验,加强自身的品牌建设和管理能力。最后,我想提出一个问题:在您眼中,什么样的烧烤品牌才能称为真正的烧烤排队王?欢迎留言分享您的看法和经验!烧烤行业市场规模不断扩大,但由于地域性、标准化不足等问题,短时间内很难有门店覆盖全国且规模超千家的品牌。在这样的背景下,东方一串通过深耕品类、严格标准化口味、多样化产品搭配以及社区烧烤的品牌定位,快速脱颖而出,实现了门店的高效管理。 在烧烤行业中,东方一串的创始团队非常注重品类的沉淀和了解,而不是盲目跟风。
他们十多年来一直致力于烧烤领域的研究,严格把控产品口味的标准化,确保每一家门店的口感都能保持一致。此外,他们提供培训和指导,确保烤串师傅能够掌握熟练的工艺,从而保证产品的质量和口感。 东方一串并不仅仅局限于烤串系列,他们推出了多样化的产品搭配,包括龙虾、牛蛙、烤鱼等大单品,以及季节性的炭锅牛腩煲、牛杂煲、沈阳烤鸡架等。这样的产品搭配不仅突破了烧烤区域性和淡旺季需求,也能够满足顾客们多样化的需求。 此外,东方一串还注重品牌的定位和场景的营造。他们的大部分门店都开在社区周边,客流量相对稳定,可以更好地聚焦于产品、服务和夜宵需求的加持下,提高品牌口碑,实现高复购率和回头客。这样的定位和营销策略让东方一串在短短两年时间内开出了200多家门店。
总的来说,东方一串通过深耕品类、严格标准化口味、多样化产品搭配以及社区烧烤的品牌定位,成功实现了门店的高效管理。在面对市场上的新入局者时,他们的经验和策略或许可以为其他创业者提供一定的借鉴和启示。东方一串:品质与运营并重,携手慧运营打造高效连锁管理东方一串,一家以串串为主打的餐饮品牌,目前在上海市场已经开出了130家门店,开始向江浙、深圳、广州等外部城市开店。如何在社区餐饮市场中立足并快速扩张成为品牌的难题。东方一串之所以能在市场上站稳脚跟,得益于其一直坚持品质与运营并重的理念。在价格上,东方一串的性价比相对较高,门店人均在70-100元之间。为了实现高效连锁管理,东方一串携手慧运营,打造科学的SOP闭环解决方案,从而降本增效,提高门店运营效率,让品牌得以快速扩张。
一、品质与运营并重,东方一串在市场中站稳脚跟社区餐饮市场一直是一个竞争激烈的市场,消费者对产品品质和口味的要求越来越高,而价格却是他们非常关注的因素之一。东方一串之所以能够在市场上站稳脚跟,除了产品口味好、价格实惠之外,更重要的是其一直坚持品质与运营并重的理念。在品质方面,东方一串注重选材和食材的新鲜度,采用传统的手工串烧方法,保证食品的口感和口感。同时,在运营管理方面,东方一串注重员工的培训和管理,引入了慧运营系统,在员工培训、巡店检查、分析改善等方面得到了很好的执行和效果。二、慧运营为东方一串打造高效连锁管理品牌的快速扩张需要高效的连锁管理,东方一串在这方面也做了很多的努力。为了实现高效连锁管理,东方一串携手慧运营,打造科学的SOP闭环解决方案。
这个解决方案包括了制定科学的SOP、训练与考核、巡检与辅导、分析与改善、优化SOP等环节。这个方案不仅可以提高门店的运营效率,也可以降低成本,让品牌得以快速扩张。具体来说,慧运营为东方一串提供了以下两方面服务:1. 在门店筹建阶段,所有环节在慧运营中协同准备,新店落地时间缩短近10天。对于连锁餐饮品牌,降本增效要从开端抓起。从加盟签约到新店开业,同样面临大量人工、房租成本,更快落地就意味着尽快营业,进一步减少成本开支。引入慧运营系统后,东方一串新店落地时间缩短近10天。2. 连锁培训管理平台化和在线化,门店员工能够快速复制和学习,加快新品上新效率。对餐饮门店来说,员工具有很大的流动性和不稳定性,这也是连锁餐饮经营中无法破解的难题之一。
所以门店快速做好员工培训,提高上手率和标准化操作,才不至于门店出现用工荒。三、品质和口味才是品牌的生命线虽然运营管理对于连锁餐饮品牌来说非常重要,但品质和口味才是品牌的生命线。东方一串一直注重产品品质和口味,采用传统的手工串烧方法,让食物更加美味。同时,东方一串也会不断创新,推出符合当下消费者口味的新品。品质和口味的不断提升,也是东方一串能够在市场上立足的关键因素。四、结语东方一串能够在上海市场开出130家门店,得益于其一直坚持品质与运营并重的理念。如今,东方一串开始向外部城市开店,为了实现高效运营管理,东方一串携手慧运营,打造科学的SOP闭环解决方案,从而降本增效,提高门店运营效率,让品牌得以快速扩张。当然,对于连锁餐饮品牌而言,运营管理只是一个方面,品质和口味才是品牌的生命线。
只有不断提升产品品质和口味,才能获得更多消费者的认可和支持。东方一串:数字化管理助力烧烤连锁店高效运营烧烤连锁店是一种具有很高市场竞争度的餐饮品牌,在传统的经营模式中,管理成本较高,效率低下,难以满足现代消费者的需求。为了解决这些问题,东方一串采用慧运营打造的连锁培训管理平台,建立了全覆盖的数字化巡检体系,成功地解决了烧烤连锁店管理中的问题。一、数字化培训管理降低成本在烧烤连锁店中,门店前厅服务员、收银员、后厨烧烤师傅和灶台师傅在后台都需要一套岗位学习地图,以熟悉掌握菜品特点,遇到员工交替时,新员工能快速通过线上培训系统学习并上手实操。
东方一串通过线上线下培训管理、实时记录培训过程、线上考核、远程实操考核等手段,降低了员工培训成本,提高了门店新品的上新速度,帮助门店实时掌握学习完成情况,督促门店学习和上新。二、数字化巡检体系提升效率当门店规模分散在不同城市时,最容易出现管理监督不到位和整改不及时的问题。东方一串通过数字化巡检体系,直接在后台监督和拉取所有门店的经营数据。门店自己也能进行管理和改善,督导就可以拿出更多时间和精力进行门店经营辅导,指导门店管理科学规范化。这一措施提升了巡店效率并及时整改,让督导管理更高效。三、数字化技术助力品牌扩张数字化技术的不断发展,为连锁餐饮品牌提供了更多的发展机遇。东方一串采用数字化管理模式的成功实践,为其他品牌提供了借鉴和学习的机会。
借助数字化技术,提高品牌力和扩张布局,是未来餐饮行业的发展趋势。总之,东方一串采用慧运营打造的数字化管理模式,不仅降低了员工培训成本,提高了门店新品的上新速度,还提升了巡店效率并及时整改,让督导管理更高效。在未来,更多的连锁餐饮品牌可参考东方一串的管理模式,借助数字化技术,提高品牌力和扩张布局。慧运营:数字化管理系统助力餐饮连锁经营餐饮连锁化率预计将从2018年的12%提高到2022年的19%。在这个竞争激烈的市场中,品牌需要找到一套全面高效的运营管理系统,为连锁经营保驾护航。而数字化管理系统已经成为提高连锁经营效率和服务质量的必备工具之一,慧运营作为专注于提升餐饮连锁运营能力的数字化管理系统,通过技术手段结合实际运营经验,为餐饮连锁经营提供有力支持。
多人自检功能慧运营为需要多名员工同时进行自检操作的餐饮门店提供了多人自检功能。不同岗位的员工在不同时段做自检,前厅、后厨所有员工完成自己的工作结果后,统一由值班经理检查确认后再提交报告。如还有员工未完成自检,提交报告时还会实时提醒。这样,可以保证所有员工的工作都得到了认真细致的检查,从而提高门店的运营效率和服务质量。连锁巡店系统慧运营的连锁巡店系统,是从门店自检到督导常规巡检、运营部专项巡检以及老板飞行巡检,层层推导的在线管理系统。通过不断丰富层级巡检机制,慧运营帮助品牌找到了一套全面高效的运营管理系统。公开数据显示,从慧运营上看,东方一串门店的整改率达到了98%。这说明连锁巡店系统的运用,从门店发现问题并且改善问题的行动意识,切实落到了督导的实际工作中。
同时,连锁巡店系统也能够进一步打通品牌的“总部-督导-加盟商-店长-店员”多个环节协同运作。巡检培训协同慧运营新推出了“巡检培训协同”,比如督导在巡检过程中发现重复出现的问题,系统可以自动给对应员工推送与问题有关联的学习任务,让员工复训和考核,先解决员工“会不会做”的问题,再来改善“做的好不好”的问题。这样,督导也不会一直被基础问题“拖累”,可以把更多精力放到门店的经营辅导和业绩提升帮扶上。这种巡检培训协同的模式,不仅提高了员工的业务素质,也提高了品牌的整体运营水平。数字化管理系统助力餐饮连锁经营在餐饮的万店时代,数字化管理系统已经成为提高连锁经营效率和服务质量的必备工具。慧运营通过数字化管理系统,帮助门店提升持续盈利能力,加速复制。
它专注深耕提升餐饮连锁运营能力,已经服务绝味鸭脖、吉祥馄饨、喜姐炸串、东方一串、槐店外婆大虾、彤德莱火锅、熊家无二、三顾冒菜等近百家头部餐饮品牌,为连锁经营保驾护航。同时,慧运营也不断丰富层级巡检机制的在线管理,提供多人自检功能和巡检培训协同,帮助品牌找到了一套全面高效的运营管理系统。总结数字化管理系统已经成为提高餐饮连锁经营效率和服务质量的必备工具之一。慧运营作为专注于提升餐饮连锁运营能力的数字化管理系统,通过多人自检功能、连锁巡店系统和巡检培训协同,帮助品牌找到了一套全面高效的运营管理系统。在餐饮的万店时代,数字化管理系统为餐饮连锁企业提供了高效便捷的运营管理方式。 你认为数字化管理系统在餐饮连锁企业中有哪些优势?你对慧运营提供的数字化管理系统有何看法?