泡椒凤爪的制作方法和配料及泡椒凤爪没有泡椒的投诉

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本篇文章给大家谈谈泡椒凤爪的制作方法和配料,以及泡椒凤爪没有泡椒的投诉的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍:

泡椒凤爪的做法

特别适合晚上看电视啊 聊天啊

By 龙爷

用料

鲜鸡爪 15个

泡椒 一袋

花椒 香叶 桂皮 大隗 适量

做法步骤

1、生姜 花椒 香叶 桂皮 干辣椒 各种适量

2、切掉指甲 干净一些

3、劈成两半 比较好入味

4、清水半锅 下如花椒等等提前准备好的调味品 下入鸡爪 煮八分钟 沸腾之后在煮八分钟 出锅 用清水过两遍 不要油脂 洗干净 最好是冰水

5、然后放入泡椒碗里 最好是使用保鲜盒 密封住 十二个小时就可以大饱口福了

6、十二小时啦 可以开动了 喜欢的话自己快去试试吧

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这些饼干、凤爪、奶茶……下架、召回

不少小伙伴都喜欢

买点零食、喝点饮料

来囤积热量

但是在最新一期的食品抽检中

这些零食被检出不合格!

大家购买时请注意!

不合格样品23批次

根据2021年国家和广东省食品安全监督抽检计划,广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、乳制品、肉制品、饮料、方便食品、饼干和食用油、油脂及其制品等7类食品963批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽检项目合格样品940批次、不合格样品23批次,检出微生物污染及其他指标问题。

微生物污染问题

(一)惠州市惠城区十三行食品批发行销售的标称清远市粤汇食品有限公司生产的泡椒凤爪,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

(二)鹤山市沙坪安财超市销售的标称博罗县长宁超龙保健饮料厂生产的罗汉果(固体饮料),菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

(三)标称中山市中南山矿泉水有限公司生产的广中山泉饮用纯净水,铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

(四)河源市源城区翔发综合批发部销售的标称潮州市潮安区锦马食品厂生产的白桃乌龙奶茶,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

(五)河源市源城区源泰兴批发商行销售的标称潮州市潮安区锦马食品厂生产的阿萨姆奶茶,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

(六)佛山市南海区大沥翠辉食品商行销售的标称肇庆七星湾食品有限公司生产的绿豆沙(风味饮料),菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

(七)标称阳春市富泉水业有限公司生产的藏源雪包装饮用水,铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

(八)珠海市斗门区井岸镇优佰邻百货店销售的标称博罗县长宁超龙保健饮料厂生产的金菊五花(固体饮料)、板蓝仔(茅根莲子固体饮料)和麦冬夏桑菊(桑菊固体饮料),菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

(九)标称鹤山市七翁井山泉水有限公司生产的泉清纯天然山泉水,铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

(十)标称鹤山市云乡镇沁源丽宝山泉水厂生产的茶山(包装饮用水)和丽宝(包装饮用水),铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

(十一)深圳市龙岗区平湖赞的台湾商品行销售的标称汕头市金意食品有限公司生产的坚果燕麦片,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

(十二)信宜市伟捷商场经营管理有限公司销售的标称揭阳市喜诚谷生物科技有限公司生产的枸杞银耳燕麦代餐粥,霉菌不符合食品安全国家标准规定。

(十三)湛江市麻章区正洋食品商行销售的标称高州市金蒂源食品有限公司生产的香葱梳打饼,霉菌不符合食品安全国家标准规定。

(十四)江门市华商百货广场有限公司美吉特分店销售的标称东莞大地食品有限公司生产的薏米饼干,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

(十五)佛山市南海盐步广泰百货超市商场销售的标称佛山市南海天美事食品有限公司生产的家乡蛋卷,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

其他指标问题

(一)潮州市潮安区庵埠镇正心食品商行销售的标称临沂龙宇食品有限公司生产的对牛弹琴(素食牛筋)(调味面制品),过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

(二)潮州市湘桥区鑫港城百货商行销售的标称清远市三丰食品厂生产的梳打饼干(芝麻味),过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

(三)佛山市南海区关敏仪百货店销售的标称东莞市麻涌粤华食品厂生产的梳打夹心饼干(香柠味),过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

(四)东莞市麻涌福嘉百货店销售的标称广东大福锦食品有限公司生产的北海道风味小圆饼干(天日盐味),过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

(五)中山市小榄镇浦鑫达食品商行销售的标称广东旺通食品有限公司生产的葱油薄饼(发酵饼干),酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

对不合格食品及其生产经营者

广东省市场监管局如何处理?

广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,责令企业查清产品流向,采取下架、召回不合格产品等措施控制风险,并分析原因进行整改;同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案,并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

食品安全消费提示

消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品,不要购买公布的不合格产品。

欢迎广大消费者

积极参与食品安全监督

关注食品安全抽检信息公布

如在市场上发现

本次公布信息中所涉的不合格食品

请及时拨打

当地投诉举报电话12345或12315

转自:广东市场监管

来源: 广州日报

十二年厨龄的厨师,教你正宗泡椒凤爪的家常做法,不用防腐剂

百科上讲“泡椒凤爪是以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。”泡菜你可能不喜欢吃,但你肯定会喜欢泡椒凤爪的。

但似乎吃的泡椒凤爪都是从外面买来真空包装好的,好像还从来没有吃过新鲜的泡椒凤爪,不过没关系,很快就能吃得上新鲜的泡椒凤爪了,十二年厨龄的厨师来教你如何在家里面做泡椒凤爪,不用加任何的防腐剂,不仅美味,关键的是吃起来放心,下面是具体的操作步骤,一起来看看。

1.首先将买回来的鸡爪爪用刀去掉指甲,再从中间将凤爪一分为三。在用刀剁鸡爪的时候一定要注意前切后剁,如果你用刀尖剁鸡爪的话,容易崩了刀口。然后将剁好的凤爪放入清水中,清洗干净。

2.锅中加水烧开,放入鸡爪焯水,同时放入干花椒、生姜,放入白醋可以让鸡爪起到增白的效果,加入高度白酒可以让鸡爪的腥味挥发掉,水烧开后不断的浇冷水,可以让鸡爪快速的成熟。十分钟后捞出,放入冰水中激冷,利用冰水激冷可以让鸡爪更加的有劲道,口感十足。

3.一定要将冰水激冷捞出后的鸡爪晾干水分,注意一定要晾干水分、晾干水分,重要的事情说三遍。

4.利用鸡爪晾干水分的时间,可以先将超市买回来的泡椒切碎,放入保鲜盒中,再倒入一半的泡椒水,加入食盐白糖调味,白糖可以让泡椒里的乳酸菌成活率更高,再加点白醋,增加点酸味。加点白酒可以增加香醇的味道。最后加入一半的凉开水中和一下。尝一下味道,保证里面的咸味比平时炒菜的咸度略高一点即可。

5.将“洗过澡”晾干水分的鸡爪,放入调好的泡椒水中,搅拌均匀。盖上保鲜盒的密封盖,放入冰箱冷餐三天,注意是冷藏不是冷冻。三天后拿出装盘,一道泡椒凤爪就做好了。

自己在家里面做的泡椒凤爪味道比外面的风味要好得多,丝毫不用怀疑。如果你对以上教程有没看懂或者做的时候有什么还明白的地方,都可以在评论区留言告诉我们,因为我们是致力于将复杂的美食简单化、精细化、家常化的人,我们一定凭着最专业的知识第一时间解答你的疑问。