糖雪球机器多少钱一台或者糖雪球怎么保存

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山楂糖雪球制作

喜欢这个小吃的朋友很多,但同时失败的也有很多,其主要原因还是熬糖的问题,大家熬糖时一定耐住性子不要急于求成,我特别在11至19步中着重介绍了熬糖的步骤供大家参考。

用料

山楂
冰糖

白醋

1、山楂、冰糖或白糖、水、白醋

(山楂与糖的配比是1:0.5,糖与水的比例是1g:1ml)

例:200克山楂配100克冰糖100ml水,白醋一勺(日常家勺即可)

2、将山楂洗净晒干或擦干,去蒂去籽(去籽可省略,但个人感觉去籽后更佳)在此,不得不赞一下我的去蒂去籽神器--一头去蒂一头去籽真的太好用了,其实这是用来吃蟹的。

3、配好糖,水比例

4、倒入锅中,中小火慢熬煮,一边熬煮一边搅动。

5、期间不停搅拌

6、直到糖全部化开,并将水分蒸发掉,开始均匀出现小气泡,例入适量白醋,搅拌均匀。这是非常重要的一步,千万要耐住性子,别一冒泡就关火,一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。

7、搅拌均匀后,关火倒入山楂开始搅拌。

8、因为糖水较稠,搅拌起来有点费力,我换成了一把钢勺,在搅拌过程中要不停的搅拌,直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。

9、翻至上糖霜

10、酸甜可口的糖雪球做好了,吃余下的记得入冰箱冷冻,拿出来时一样好吃。

11、现在再来上传几张熬糖的步骤供大家参考。此图为糖完全化开。千万记得边熬边搅动。

12、水份慢慢蒸发掉

13、中心开始冒大泡,周边有细泡产生,接着熬。

14、不停的搅动,细泡越来越细腻均匀。

15、加入白醋,搅均关火并将锅离火再搅拌一会儿。

16、放入山楂开始搅拌,轻轻的搅,以免搅碎山楂。

17、开始上沙,耐住性子继续搅。

18、糖沙越来越白,越来越均匀。

19、成了,只是忙于拍照,效果不算最佳,但味道依旧。大家再试试吧,这是比较考验耐性的一道小吃,慢慢来吧。祝大家成功!

小贴士

已近冬季,越来越多的朋友喜爱做个山楂糖雪球,但有一部分朋友失败了,总结其原因主要在熬糖上。现在我再发几张熬糖的图片给大家,大家一定要小火慢熬,耐心的等待糖熬到水份蒸发。

零失败山楂糖雪球,大厨原来这么好当

“红中透白玲珑果,爽口酸甜味道鲜,时吃健脾能益胃,常餐化滞促延年”说的就是这山楂,其性温,入脾胃肝经,有消食健胃、活血化淤的功效,且维生素C、E的含量很高,能有效提高机体的免疫力,秋冬非常受大众欢迎;像我这样做成山楂糖雪球,口感软糯,酸甜中透着果香,孩子们超喜欢,还有很好的健脾胃消积食的功效,妈妈们快安排起来吧~

By 眉眉健康厨房

用料

山楂 1斤

柠檬汁 6g

清水 230g

食盐 适量

白糖 250g

做法步骤

1、食材 山楂1斤、柠檬汁6克、清水230克 调味品 食盐、白糖250克 锅具 鹅妈妈钛晶锅

2、山楂用盐水浸泡10分钟左右搓洗干净(山楂归脾胃、肝经,可消食健胃、活血化瘀、强心降压);

3、用厨房纸巾擦干表面水分;

4、鹅妈妈钛晶锅倒入230克清水、250克白糖,开小火煮至白糖融化;

5、用铲子稍微搅拌一下,继续煮至泡泡由小变大,颜色微微发黄;

6、煮至泡泡变的绵密且细腻后挤入6克柠檬汁,关火(没有柠檬汁可用白醋替代);

7、迅速倒入山楂翻炒翻拌;

8、一开始的状态是糖浆包裹在山楂上;

9、继续翻炒至糖浆慢慢变白至反沙状;

10、变成雪白的山楂糖雪球且不粘手的状态就说明成功啦;

11、这不马上圣诞节了,可以做上一次,用烘焙袋装起来送给小朋友,节日氛围满满,既开胃又能消积食;

12、娃儿不爱吃山楂,觉得太酸;做成小零食是再合适不过啦,入口是即化的甘甜,咬下是糯软的果肉,比山楂卷还美味(因为没有添加剂,建议大家尽快食用完毕)!

山楂的营养功效

1.降血脂

防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2.开胃

开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。

4.可治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5.促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

6.抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

山楂的饮食禁忌

由于中医认为山楂只消不补,脾胃虚弱者不宜多食,且不能空腹吃。 此外,山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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卖10元一斤的山楂球,只需掌握这个方法,在家3块钱做一锅

自制山楂雪糖球:山楂是我从小就喜欢吃的零食,也是我从小吃到的大的零食,纯天然的无任何添加,最健康的零食。记得小时候我家有一棵山楂树,每年山楂成熟的时候妈妈总会给我制作山楂雪糖球,真的是非常好吃,我对它百吃不厌,越吃越上瘾。今天我就来跟大家分享一道山楂雪糖球的做法,想吃山楂雪球别再买了,教你在家做,酸甜可口无添加,做法超简单。

由于搬迁,家里的山楂树已经没有了,但是每年山楂成熟的时候我总会买上一些,在家制作山楂雪糖球吃,虽然外面也能买到,但是我还是习惯自己在家制作,始终是自己在家制作的比外面买的吃起来更加健康,再就是外面卖的价格都很贵,一斤要十多块,还不如买点山楂自己在家做呢!既干净卫生无任何的添加,而且还可以省下不少银子,真的是两全其美。

山楂雪糖球好吃,它的做法也是很简单,就算你是厨房小白,一看便会的,昨天在超市买了2斤山楂,花了3块钱。下面我就来教大家做山楂雪糖球,首先将山楂放在盆中倒入适量的清水洗净,加入一勺盐浸泡10分钟,洗掉山楂表面的农药残留,然后再次用清水清洗干净,然后将山楂蒂去掉,晾干水分备用。

锅中倒入适量的冰糖,如果家中没有的冰糖的朋友可以用白糖来代替,倒入适量的水,开中或不停地搅拌,让冰糖融化,融化后转中小火慢慢熬,继续不停的搅拌,如果你偷懒不搅拌的话会有惊喜你等着你哦!大约煮1分钟之后开始冒泡泡,煮3分钟之后泡泡变得更多,7分钟之后泡泡变得很紧密,我们会看到现在的糖液是透明的,如果糖液变成白色的时候就证明已经熬的时间长了,然后再加入几滴白醋,搅拌均匀,然后关火,晾3分钟左右,不要搅动,让糖液降温,晾好后的糖液是透明的,如果晾好后的糖液发白里面很多泡泡证明已经熬过了头,做出来的糖霜会发硬会很失败。

糖液晾好之后倒进山楂,这个时候倒进山楂刚刚好,如果温度太高的话会导致山楂出水,会导致糖液沾不上或者沾上容易融化,翻炒均匀,要不断的翻炒,刚开始会很黏,没关系继续翻炒,慢慢的会发白,开始起沙,继续翻拌,最后将它炒至干干的,沙沙的时候就可以出锅了,山楂雪糖球就这样做好了。从头到尾只用了水和冰糖,无任何的添加,可以让孩子放心的吃,味道酸酸甜甜的,非常的开胃好吃。