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文章详情介绍:
食品过期、涉嫌违规招商!知名奶茶店摊上事了?
近日
有不少投诉人反映
他们加盟了南京某一家奶茶品牌
结果造成不小的损失
温州的张女士一直打算开家奶茶店获得一份稳定的收益。去年底,她在网上查找比较火的奶茶品牌,并在网上留下个人信息。没多久,张女士接到一位自称“蜜雪冰城”餐饮企业项目总监的电话。
项目总监表示,“蜜雪冰城”奶茶招商已经饱和,不能再加盟,现在“蜜雪冰城”旗下有个项目叫“绝地吃鸡”,是同一家公司的,推荐张女士加入。
张女士对项目总监的介绍深信不疑,2020年11月19日,她专程来南京找到位于雨花台区中和大厦的南京博盛餐饮管理有限公司,缴纳了16.6万元加盟费,签定了代理服务合同,拿下“绝地吃鸡”奶茶温州龙湾区总代理。签了代理合同后,张女士便张罗着找门店装修。一个月后,张女士的奶茶店开业了,可在经营中发现,该品牌不但没人来加盟,就连每天的营业额也少的可怜,新开张的店经营了不到3个月就被迫关门。
在经营奶茶店过程中,张女士向公司提出遇到的各种问题,但没人给予解决,答应帮忙招加盟商也没有影子,刚开始公司换不同的人给答复,到最后就完全不回复。
和张女士有类似遭遇的人还有不少,来自全国各地的20多位加盟商表示,他们前期每人向公司缴纳了11万到20万元不等的加盟费,可在实际经营中发现,公司承诺的运营指导以及宣传推广活动根本就没兑现。因此,该奶茶品牌在市场上的接受度并不高,很多门店都处于亏损状态。于是,不少开了店的以及没有开店的加盟商便提出了退还加盟费的诉求,但都遭到拒绝。
南京博盛餐饮管理有限公司行政部负责人曹先生表示,他们确实没有在公共媒体上做宣传,但在公司的新媒体平台上却有相关推广。此外,针对多位加盟商反映的该公司涉嫌“傍”知名奶茶品牌,误导加盟的问题,这位负责人表示,他们和“蜜雪冰城”奶茶属于两家独立的公司,并没有合作,而公司的招商也打包给另外一家公司运作,运作公司在推广中具体如何宣传他们并不知情。
3月10日,南京市市场监督管理局商务执法支队、食药监支队、质监支队以及雨花台区市场监管局组成的联合执法队伍,对南京博盛餐饮管理有限公司进行了突击检查。执法人员发现,该公司在宣传推广以及承诺收益等方面涉嫌违规。
此外,该公司不仅涉嫌使用超过保质期的食品,还涉嫌违规开展招商加盟代理活动。根据《商业特许经营管理条例 》的规定,开展商业特许经营活动是有一定要求的,企业应当拥有成熟的经营模式,并具备为客户持续提供经营指导、技术支持和业务培训等服务的能力。
经调查,这家公司不仅在南京没有直营店,公司也是去年10月份刚成立的,根本不满一年,也没有到商务主管部门备案。
执法人员表示,违规开展商业特许经营活动,将面临没收违法所得,处10万元以上50万元以下罚款的行政处罚。目前,执法人员已对该公司立案调查。
来源: 南京零距离
餐饮故事vol.4:从微博美食到网红店,刷爆温州的小龙虾店!
从 1993 年开启瓯菜的得尔乐酒店,温州网红实体店,从搜集玩偶的乐趣到开店... 本期,我们采访了5位餐厅主理人,对话他们,他们是温州餐饮力量的创意人,也是未来的趋势。此外,关于他们的私人故事,以及一些八卦新闻,也将在这里真实呈现。
这一期,我们要来认识一位纵横中餐、日料的一把好手,2018年刷爆温州的小龙虾店——虾匠龙虾馆,一家从微博美食外送到网红实体店,经历了四年,唯一没变的是“爆”!
爱吃小龙虾的人肯定听过而且去过,虾匠可以说是龙虾届的当红炸子鸡,人流络绎不绝,网红打卡圣地。
这一切爆红的原因,都是因为一个人,那就是虾匠的主理人——小宝,人称宝哥,在我印象中是一个热情开朗善于聊天,很在乎细节的一个人。
2009年,宝哥在上海吃了复茂小龙虾后,一直想开一家小龙虾,机缘巧合认识了二子龙虾的创始人,并加盟代理温州,第一年成功让二子龙虾在温州迅速爆红。
第二年开出三家分店,因餐饮经验不足失败告终,后转型做别的餐饮,宝哥一直想继续把小龙虾开下去。14年和朋友聊天得知,上海有很多专业小龙虾外卖店,并决定尝试外卖领域,经过三个多月磨合沟通,终于推出高品质龙虾外卖---虾匠小龙虾外卖。
虾匠靠高品质的龙虾,独树一帜的包装迅速占领温州夜宵市场,经过三年的不断调整,积累了一万多忠实客户,很多老客户都有堂食的需求,加上这几年一直在创造不同餐饮品牌,积累了相当丰富的餐饮经验,也搭建了一个优秀的团队,于是2017年底,毅然决定开出实体店。
经过去上海,长沙,广州等多地考察,宝哥和团队商讨决定做老温州怀旧风格。18年年初租下外卖店隔壁店面开始装修设计,因为怀旧风格需要还原80-90年代老温州,团队翻阅了很多温州资料,去旧村改建工地收购很多旧门,旧窗,旧家具等等,历时3个月,并结合本土老传统和风俗习惯,终于开出了心目中的虾匠。
成型的怀旧龙虾馆点燃了沉睡已久的老灵魂:因为内部环境还原了8090年代弄堂人家,共有五种风格。除此之外,虾匠还把老温州的一些陈年影院,旅馆,美发店,照相馆都增添进来,让人们回忆起那个美好时光,而在菜品上,在延续了外卖的高品质小龙虾同时,并增加了一系列老温州菜品和饮品。
从业餐饮已十年,创立过多个餐饮品牌,宝哥始终认为做好餐饮不仅需要好的就餐环境,还需要高品质的菜品和好的服务,而最重要是一个好的团队通力合作才能做大做强。
宝哥对龙虾品质把控十分严格,所以虾匠的小龙虾品质一直很稳定,即使不是当季也十分肥美,味道款款都能俘获你的胃,这大概就是虾匠拥有这么多粉丝的秘密。
羊蝎子
冬季来临,宝哥还推出了传统炭炉系列,款款味道JIO乐,宝哥好像格外喜欢传统而古老的东西,环境是如此,菜品也是如此,到底在寻找些什么呢?
在虾匠找到久违的回忆的味道,三五知己围在炉边,细火慢炆保留了食材的原汁原味,听着滋滋啪啪的炭火声,整个人都暖起来了~
炭炉大闸蟹
除了江蟹当季,大闸蟹也是肥到不行,瞧瞧这黄膏,金色的汤汁,是不是馋的口水都出来了?吃腻了清蒸原味,不妨试试这炭炉大闸蟹吧,有些辣哦~
原味鱼头羊蝎子
羊蝎子居然还能跟鱼头组合?补上加补,一整个鱼头塞满了整个锅,可怜的羊蝎子被挤在角落。脊骨带着零星羊肉,先啃肉再吃髓,再将鱼头吃的一干二净,满足!
图:宝哥
Q1.为什么会想到开龙虾店?
A1:09年发现温州没有一家专业龙虾店,吃过复茂龙虾觉得小龙虾美味,就加盟开了二子龙虾。
Q2.为什么虾匠实体店这么特别?
A2:经过四年龙虾专业外卖积累一定客户群,想开个实体店,因为复古风比较喜欢,参考了长沙文和友龙虾馆,开了一家8090年代老温州风格龙虾馆。
Q3.虾匠的龙虾与别家的龙虾品质和做法有什么区别呢?
A3:虾匠从外卖开始就定位高品质,我们从规格,渠道都优于市场,19年计划推出更高品质小龙虾。
Q4.开店时,有没有碰到什么难事?
A4:最困难是实体店装修,能否达到预期的效果,经营当中最大困难是9月后龙虾下市后如何用其他产品过冬季。
Q5.冬天推出了炭炉系列,你最推荐哪一款呢?
A5:冬季推出了多款养生炭炉煲,最受欢迎的是滋补羊蝎子煲和养胃猪肚鸡煲。
【虾匠·老温州龙虾馆】
地址:
入口1:飞霞北路248号旁小巷弄(原东门壹号排档)
入口2:欧洲城商圈莱慕客牛排正对面巷子直走左拐
营业时间:16:00-01:00
营业电话:0577-88803103
下沉市场+小店型门店 NOWWA挪瓦咖啡跻身全球连锁餐饮TOP100
自今年11月宣布120家门店齐开起,NOWWA挪瓦咖啡门店数已突破1700,覆盖到全国100座城市。值得注意的是,早在NOWWA挪瓦咖啡门店仅有1210家时,就已被知名餐饮数据查询平台窄门餐眼收录进《全球连锁餐饮品牌门店数100强榜单》,且以“最年轻品牌”身份成为全球第六大咖啡连锁品牌。
成立于2019年6月(首家门店于次月开出)的NOWWA挪瓦咖啡,在三年半时间里能有如此扩张速度,着实令业界惊叹。
同时,NOWWA挪瓦咖啡的综合实力也得到了广泛认可。近日,NOWWA挪瓦咖啡凭借强大增长力、产品力与品牌力,被36氪评为“WISE2022 新经济之王 年度300企业”;在此之前,NOWWA挪瓦咖啡还登陆了艾媒金榜《2022年中国咖啡连锁品牌15强榜单》,排名第二,仅次于瑞幸咖啡……
来自加盟商的肯定,或许更能证明NOWWA挪瓦咖啡的品牌影响力与生命力。
今年7月,NOWWA挪瓦咖啡加盟商子鹏首家门店刚开业,日销售额便超过了万元;3个月后,子鹏开出了第二家门店,并打算“年底把第三家门店开出来”。
事实上,单店单月外卖单突破9999+,霸屏美团、饿了么榜单,在多个城市登上抖音、点评热榜第一的NOWWA挪瓦咖啡正赢得越来越多加盟商的肯定。用多位加盟商的话说,之所以选择加盟NOWWA挪瓦咖啡,是因为该品牌能让他们“躺赚”。
那么,NOWWA挪瓦咖啡究竟做对了什么?
外卖优势+科学选址 满足年轻消费者“即取即走”需求
如今,一方面人们对空间已经没那么多新鲜感,更希望能将咖啡随时带到办公室等其它场景随时喝,一方面外卖日益成为主要消费场景,“即取即走”成为更高频刚需。
天然具备外卖基因(联创成员4位有3位来自饿了么)的NOWWA挪瓦咖啡自诞生之初便以外卖切入,入驻饿了么、美团、大众点评等各大平台,为消费者提供“到店自提”与“外卖配送”服务,让年轻上班族不用花时间排队就能喝到咖啡。这无疑会极大提升复购率。
与此同时,NOWWA挪瓦咖啡特意将门店开在人流较多的中心商务区、中高端办公写字楼、居民区及部分网红临街区,以方便22~29岁目标群体能随时购买咖啡。
口味创新+平民价格 精准击中年轻消费者消费痛点
考虑到国人口味喜好,NOWWA挪瓦咖啡选择“以茶饮思维做咖啡”,将水果与咖啡结合,陆续推出“小马果咖”系列、樱花荔枝抹茶拿铁、“0卡糖果咖”等产品,受到消费者热烈追捧。
如今,咖啡消费群体趋向年轻化,更平价的产品显然更受欢迎。NOWWA挪瓦咖啡将核心单品价格定在了15元左右,自然恰中年轻人下怀。
品质保证+强大供应链物流体系 夯实NOWWA挪瓦咖啡品牌力
平价的同时,NOWWA挪瓦咖啡极为重视产品品质。以咖啡豆为例,NOWWA挪瓦咖啡严选了南北回归线以内的耶加雪菲、危地马拉、哥伦比亚、云南高海拔阿拉比卡豆种,还在云南拥有近千亩挂牌咖啡种植基地,其咖啡豆连续2年获得IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖。
为进一步保障产品品质,同时更好地把控效率与成本,NOWWA挪瓦咖啡搭建了自身完整的物流体系,满足加盟商“订单—采购—仓储—生产—配送—客户”全流程需求。目前,NOWWA挪瓦咖啡已在上海、南京、杭州、无锡、福州、郑州、温州、厦门、广州、深圳、成都、重庆、武汉、长沙拥有物流中心,在中国拥有2个电商配送中心,覆盖80多个城市。
新式营销+门店高效运营 保障加盟商持续盈利
作为新消费品牌,NOWWA挪瓦咖啡在品牌营销方面可谓深谙年轻人喜好:话题频出,与多家知名网红品牌联名造势,让更多消费者到门店参与互动,在小红书、微博等社交平台不断进行舆论发酵等,在年轻消费群体中成功打造了生动的品牌人设,这无形中为加盟商带来了极大的品牌助力。
针对加盟商,NOWWA挪瓦咖啡还会剖析当地达人的带货能力、流量能力、粉丝数量,筛选出达人后供加盟商根据自身情况选择,用以引流。同时,NOWWA挪瓦咖啡还会帮助加盟商设计各种话题与活动,通过线下门店导流、外卖随单接触精准用户等手段,为门店带来实打实的流量。
天眼查数据显示,截至目前,我国咖啡相关企业17万余家,其中,约有2.3万家连锁咖啡店。NOWWA挪瓦咖啡能在上万家连锁咖啡品牌中脱颖而出,成为全球第六,无疑证明了其强大的综合实力。
让加盟商持续盈利,是挪瓦咖啡一以贯之的愿景。感兴趣的朋友可以咨询NOWWA咖啡加盟相关问题~会有专线客服解答疑问。