阿三生煎加盟 上海阿三生煎加盟费多少钱

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高端、新潮、时尚 石家庄商业全线升级

燕赵都市报记者 张楠

随着消费理念的升级,需求个性化、服务产品化和场景体验化已成为新零售时代购物中心发展的核心要素。最近,石家庄的商业思维升级很快,高端、新潮、时尚的商业项目引导着消费者:华润万象城首次进入河北地区,新百广场全面改装升级,北国电器总店的全部浸入式陈列改造、科技化升级以及北国商城在潮牌上的大规模引进,我们的商业体仿佛一夜间“洋气”了。

石家庄万象城开业时的万人空巷,就像一枚重磅炸弹,引发中山路沿线商业的集体爆发。

良好的气氛加特色定位 为商场带来源源不断的消费力

华润万象城首次进入河北地区,洞察消费发展趋势,抓住新型商业业态崛起的最佳时机,不但引进众多优质品牌,更将“商业×艺术”的模式融入其中,无论在硬件设施还是业态配比上都体现出多处亮点,具有独特的潮趣审美哲学。

逛店中记者看到,很多消费者被商场的布景装饰深深吸引,纷纷拍照发朋友圈。据了解,石家庄万象城邀请“童话造梦师”贾晓鸥,以“城有趣,万象生”为灵感原点,为项目量身打造“奇趣森林”主题IP形象,献给消费者一座浪漫的童话王国,展现“商业×艺术”的体验式场景,让省会消费者可以沉浸在艺术的氛围中共享商品的丰富。石家庄也终于有一家商业体把艺术带入了市民的生活。

万象城开业之前,新百广场早已完成外立面的全面蜕变和各个楼层的装修改造,打破了人们固有印象中的保守传统,完全蜕变成新时代城市消费的风向标。万象城开业当天,意大利奢侈品牌菲拉格慕香氛专柜盛大开幕,请来明星林允,商场内外吸引来大批粉丝捧场,把商场围绕得水泄不通。也正是因为这些商业事件在同一天进行,一张标志石家庄商业盛世的照片被大家频发到朋友圈——石家庄中山路和中华大街交汇处,灯火通明,人流如织,新百广场与万象城附近大规模堵车。新百广场负责人表示,从11月22日至12月2日,新百广场刚刚结束了热闹的“燥物节”,各种美妆派对、抓娃娃、品牌发布会等活动落下帷幕,企划处的工作人员马上投入到新活动的执行中。圣诞节将近,新百将在广场前树立起高达多层的圣诞树,店内店外的圣诞布景和诱惑的折扣力度,又将掀起省会新的一轮关注热点和购物高潮。

随着大体量购物中心的入市,卖场经营的同质化问题愈发严重,无论在定位、服务、业态组合还是品牌选择上,大多数购物中心都要有自己的特色,在电商冲击、消费走低等因素叠加下,商场要考虑如何在购物节营造良好的气氛及不同的特色定位赢得客流,给商场带来更多的消费。

沉浸式销售模式加科技感 增加无与伦比的购物乐趣

传统的家电卖场往往只有单一的电器品类,消费者往往感觉枯燥,但是现在情况不同了。一个个“泛娱乐时代”的文化场景正在被实现,代表着更多消费的趋势、前端和更高级的购物体验。

省会的爱情博物院——北国电器SELF体验中心新百店于9月22日炫丽开馆,从传统的家电卖场转型为新型家电购物中心,在这里,消费者将“吃喝玩乐”一网打尽的同时,还可以轻松感受新型电器产品给生活带来的情趣和便捷。

在这座爱情博物馆,记者以消费者的身份体验到了很多不同于之前的购物乐趣。在一楼,记者看到一个实景梳妆台,各种如洗脸器、电动牙刷等具有科技含量的梳妆用具被陈列出来,甚至还有复古的数码播放器。二楼的各种小家电不再只是简单摆放出来而是物尽其用,每个都大显神通。随着“黑科技”在家电上的应用日趋成熟,购买家电已经不再是“冰箱,电视,洗衣机”这老三样,充满未来科技感的家电带给日常生活更多的便捷和惊喜:你可以看到新型洗碗机的工作原理,智能家庭影院的有趣科技。这里不仅有咖啡厅,更像一座小型的科技馆。北国电器还在智能家居的推广上不遗余力,无论是烘干机、洗碗机还是智能锁,将最新最实用的产品第一时间展示给消费者。

而新装后的一些品牌也是表现力惊人。屈臣氏勒泰店,已是河北各家屈臣氏店面的示范店。店内的装修早已告别传统的售卖形式,更多电子屏显让店铺科技感十足。其中还藏有很多有趣的科技体验,让消费者大呼好玩儿:美颜软件萌萌哒,只要扫码进入程序,就可以选择不同的妆容,并对应着屈臣氏的美妆产品,方便直接购买,结账时候的自助扫码购,让结账变得干脆利落。

当科技来越多地被应用于生活中,消费者就是便捷生活的最佳受益者。

商品升级加生活方式引导 精品超市让生活成为精品

华润旗下的Olé精品超市进驻万象城,这是石家庄首家Olé门店,面积近5000平方米。15000+种进口商品任由选择。

记者在这家超市看到,备受减肥达人欢迎的全麦包、皇冠芝士包和半熟芝士蛋糕,还有网红小明星慕斯白玉卷……面包坊作为人气TOP1,成为大家进店打卡的必到之处。Olé的生鲜区同样人气爆棚,来自世界各地的肥美优质生鲜,逛一逛都让人感觉在环游世界。Olé酒窖中心是爱酒人士的小天地:法国勃艮第、波尔多名庄葡萄酒、格兰菲迪威士忌……从名品到小众,在这里你都能找到……

值得一提的是,在Olé进驻前,Ulife先天下店已抢先升级改造,改变了人们对超市“买买买”的购物印象,蜕变后的先天下店立足环保、健康、品位、生活四大核心理念,更体现了优质生活方式的浸入。

记者看到,转型升级的Ulife先天下店通过清新、自然、简约的购物和体验空间,在消费升级和新零售不断涌现的背景下更好地满足消费者需求。进口商场的整合和引进,一直是先天下超市的主打,北国超市Ulife更是将这一优势大力发挥,更多洗护用品、饮品、母婴用品甚至家居品牌中有很多都升级为进口商品。在Ulife特色调味区,来自世界各地的特色调味品以日式、西式、东南亚韩式、台式等多元化的各类调味品为主;外租区从增强顾客购物体验为出发点,增加多样、独特的餐饮、生活服务等强体验类项目:河北省首家sunflore烘焙店,河北首家“猫咖”主题店,深受年轻人喜爱的青花椒鱼、巧妙屋小丸子、阿三生煎、热辣生活等餐品品牌……

省会的精品超市如今更多倡导自然、健康的品质生活,引领时尚、高端的潮流,凭借商品与专业贴心的服务,传递国际化的灿烂文化和风土人情,在探索和发现之间找出生活的灵感,在时尚、舒适的购物环境中,让消费者感受每一个细节带来的喜悦,在新颖的模块概念和多元化的生活元素组合中体验充满惊喜的购物之旅。

阿三生煎,“不入乡随俗”这条路走对了么?

上海知名的生煎品牌阿三生煎,在河南已经拥有40多家店面,直营店有11家,并且以后将增加直营店的数量,以保证品质更好的传承。

一、餐饮品牌入住外地,

味道需要适应当地么?

做餐饮,尤其是做连锁餐饮,在入驻另一个饮食习惯不同的城市时,应该注意什么?

河南地区的阿三生煎品牌被郑磊和其朋友全权代理,对于上述问题,郑磊很有发言权,应该注意什么?“味道。做事先做人,尤其是做餐饮,口碑要放在第一位。”郑磊回答道。如何营销?如何宣传?在郑磊看来,都应该排在味道之后。味道做好后,才有底气去营销。

▲阿三生煎河南分公司总经理郑磊

在阿三生煎的店面装修上,你能清楚地看到“阿拉来自上海”这几个大字,前台也有“上海味,匠心做”的标语,从标语中就能看出阿三生煎的定位,要做地道的上海味道。当笔者问到郑磊,有没有为了适应河南市场而在味道上做出改变时,郑磊表示,也曾为这个问题徘徊过,到底要不要为了适应当地口味改变原有味道?

拿麦当劳来说,世界各国的麦当劳菜单皆不完全相同,比利时有一款加了鸡尾酒酱的纯牛肉汉堡;克罗地亚有一款火腿和起司被裹在奇怪的面食卷里的食物,叫McToast。瑞士有一种汉堡,使用瑞士牛肉和瑞士奶酪,在配上当地的酱料,是麦当劳入乡随俗的经典案例。前有餐饮连锁界大佬的经验,阿三生煎在河南开店是否会在味道上做出改变?

答案是没有。盲目跟风只会迷失方向,一个餐饮品牌在入驻另一个饮食习惯不同的城市时,首先要确立新店在整体品牌中的意义,另外还要符合总部长期的发展战略。经过郑磊长期的纠结,最后还是坚持地道的上海味道。

二、好食材造就精美味道

郑磊是一个爱美食的人,大学毕业之后就一直在做餐饮,郑磊在代理阿三生煎之前也在其他省做过餐饮品牌,最后选择在河南发展,和朋友合伙拿下河南地区阿三生煎的代理权。

说起生煎,郑磊不像一个经营者,而是一个美食达人。生煎里的汁是怎么灌进去的?郑磊说:“用灌这个字表述不对,应该是包进去的。”猪皮经过处理干净后,熬制四个小时,熬出来的胶原蛋白再经自然凝固,将胶原蛋白包到馅里,加热后就变成了浓浓的汤汁。出锅后,轻轻一戳,汤汁就流了出来。

阿三生煎秉承了上海传统的制作手艺,不过近两年,网红小吃呈爆发式增长,阿三生煎作为传统的上海小吃会受到冲击么?郑磊表示,不注重味道和品质的网红小吃终将走向失败。他对阿三生煎的味道和品质充满信心。

郑磊说,在食材的选择上,一定要选择高品质。在调料的使用上,阿三生煎选用鸡大哥原汤鸡粉,选材500天以上老母鸡,传承古法吊汤工艺熬制,没有香精色素,纯度高,底味足,是普通鸡粉的双倍效果,健康出味。

阿三生煎凭借鲜美的味道和超高的颜值,在河南地区俘获了不少忠实粉。为了使每个生煎都能达到几乎同样的味道,店内将引进全自动的设备,进一步提高制作的标准化。

文章来源:河南餐饮与饭店行业协会

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