本篇文章给大家谈谈开一家梅州腌面要多少钱,以及梅州腌面加盟连锁店的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍:
梅州腌面没什么特别,凭什么开得到处都是?
讲起梅州腌面不少外地朋友,第一次吃到梅州腌面看到素净的一碗面,便自觉对腌面有了“偏见”连配菜都没有,能好吃吗?
但简单≠难吃!材料简单,制作也方便,腌面的意思不是“腌”面条,是把米粉或面条在沸水中煮熟后捞出,再将葱花和蒜蓉用沸油煸过作为佐料,生面进开水,不用一分钟就可以捞起;再加入猪油、蒜酥,葱花,酱料等搅拌均匀,腌面一碗颜色金黄。
虽没有肉,却面香扑鼻、爽口香滑爆好的蒜蓉,酥香可口光看就很有食欲咯,许多在外工作的客家人都怀念家乡腌面的味道,即便远在世界各地工作的客籍也挡不住因腌面情结勾起的乡情,不少外地的朋友也轻易被这简单的面食所吸引。
最佳搭配:三及第汤,梅州腌面是一种“捞面”充分搅拌后会让你垂涎欲滴,但相对汤面来说,就比较“干”;食客们未必能在面条渐冷变硬前吃完它,于是,梅州腌面的最佳搭档出场了。三及第即:猪肝、瘦肉、粉肠,俗称猪杂,配上清肝明目的枸杞叶做成一碗美味的及第汤,枸杞叶的滑嫩、猪肝的回甘,粉肠的柔韧、猪肉的香甜汤底的鲜美浑然一体,营养丰富!一口面一口汤,才是客家人心目中的标准吃法
别以为很贵,这样的搭配,十元有找,如果要吃得再豪华一点,可以点番茄汤、肉丸汤等等。
吃遍万水千山,最爱的还是这些最简单的面食,可别小看腌面哦它已经开到全国各地了!
你吃过梅州腌面吗?觉得味道如何?
“梅州腌面”特色早餐,配上一碗三及第汤,怎么吃也不腻
【梅州腌面】出自广东梅州,是梅州最具有特色美食代表作之一,通常还配上一碗【三及第汤】,边吃腌面边喝汤润口,口角里凝留着有一种说不上的鲜甜。
什么叫“腌面”【腌面】是客家话语,所以很大一部分人都不知道【腌面】是什么,在客家话里“腌”的意思是指,把烫熟的食物加上调料汁,然后用筷子翻拌均匀这一做法。所以你们可以把它理解为拌面或捞面。
“腌面”遍地开花现在【梅州腌面】早已市场经济化,遍地开花。在梅州以外的很多地方都能吃上【梅州腌面】,我在外地跑业务吃过很多【梅州腌面】,但都没有梅州老阿婆做得那么正宗,那么香甜。
也许是【腌面】在某地区被当地饮食习惯同化了,加入了当地的一些饮食素材;也许是思念家乡,也只是在家乡吃【腌面】才能勾起童年的回忆。
“腌面”的做法【主要食材】:碱水面、猪油、秘制酱油、炸蒜蓉、炸花生碎、葱花、猪肝、瘦肉、粉肠、枸杞叶
【具体步骤】
1、熬制高汤。在凌晨三、四点先用猪骨头熬制好高汤,等早晨备用(熬制高汤一般是专业做腌面早餐,在家庭也没有这条件,所以吃腌面一般都是在早餐店吃比较正宗)
2、制作碱水面。这里的“面”一定得是碱水面,而且是新鲜的湿面条,一般都是早晨由专业生产碱水面作坊供应,自己做这种面比较花时间,效率也不高,随着腌面的家喻户晓,现在很多超市也有销售
3、烫面。把高汤大火烧开,碱水面通过漏勺在高汤里煮开,煮的过程要时不时提起漏勺翻动一下,这样既可以把面打散,又可以让面与空气接触,增加面韧性
4、腌面。面熟了之后,倒入一个大开口的鸡公碗(在梅州吃腌面都是用这种碗,是对祖辈传承下来的一种尊敬和感恩)放入一勺热好的猪油+一勺秘制酱油+一勺花生碎+一勺炸蒜蓉用筷子搅拌均匀,并撒上葱花
5、煮汤。吃腌面怎能少了【三及第汤】,准备一个小砂锅,倒上一勺高汤,汤开了之后放入腌制好的猪肝、瘦肉、粉肠,等汤再次开了之后放入枸杞叶,煮至断生即可倒出,在梅州还有吃酒糟花和咸菜的习惯,所以很多年长的爷爷奶奶都要求早餐店放一点酒糟花或咸菜,这样是最大程度还原当初的腌面吃法
6、腌面端上来,又热乎又香,浓郁的香味早已控制不住手上的筷子,迫不及待地塞进嘴里,还没等【三及第汤】上来,腌面都已吃完了,所以来一句“阿婆,再来一碗”(这里的腌面必须得一碗一碗地煮,这样烫的时间,熟得才快,煮出来的面又软又滑还有韧性)
注意事项我是一个美食爱好者,只要吃过的食物,我都会自己动手去做,但唯独【梅州腌面】尝试了N次也做不出阿婆的味道,我反复思考,有如下几个原因:
1、秘制酱油,秘制酱油的调制不是很到位,没有阿婆的那个水准
2、高汤,家庭的小厨房设备不齐全,骨头不够多熬出来的汤总是差了几分
3、碱水面,在超市买的冷藏碱水面,永远比不上新鲜刚出炉的面
4、猪油,阿婆的梅州腌面采用的猪油都是农家猪,现在市场上的猪都是饲料猪,根本就没有想要的那种香味
【拓展】到了梅州,一定要吃上几碗正宗的【梅州腌面】准会让你回味无穷,梅州也是十大元帅之一叶剑英的故乡,集旅游、美食于一体。吃腌面的时候,千万别嫌弃店面陈旧,那陈旧的店面,上了年纪的阿婆做出来的腌面才是最地道、最正宗的口味。
今天的【梅州腌面】就分享到这,觉得好的朋友可以关注一下,每天为你分享一道家常菜,管好家人的胃,也就把整个家管理好了。
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“粤智助”镇街全覆盖 便民业务“指尖办”
“粤智助”政府服务自助机可办理百项便民业务。受访者供图
梅州的老百姓在社区服务中心、村委不仅可以办理存、贷、汇等一般金融业务,还可以办理医保、社保、公积金等154项政务事项。这是梅州市农商银行系统打造的“政务+金融”服务,让老百姓方便快捷享受各项政务民生服务的场景。
近年来,梅州市农商银行系统持续优化金融服务,在服务便利化、精细化、人性化上下功夫,精心打造便民金融“服务圈”,积极为群众办实事、解难题,切实增强金融服务普惠性。
梅州市农商银行系统全面推进农村金融(普惠)户户通工作,不断加强政银合作,形成政府推动、农商银行行动、上下联动的工作机制。通过推进全员营销模式,做好跑户建档、整村授信工作,扩大金融服务面,同时提升线上线下服务质效,建立起“政务+生活+金融”服务格局,实现老百姓足不出户“指尖办事”。
足不出村可办百项便民业务
过去,市民想要查询余额信息、贷款信息、打印证明、打印资格证书需要到银行、政务大厅等地办理,既费时又费力。特别是在乡镇,边远地方的村民得去到10公里以外的圩镇办理,“骑车还好,但如果不会骑车的村民,就很不方便。”过去不少村民反映。
改变发生在去年11月,梅州市农商银行系统投入2300多万元,在全市八个县(市、区)投放2327台“粤智助”政府服务自助机。截至今年1月,梅州市农商银行系统提早20天实现全市镇街、村居的“粤智助”政府服务自助机全覆盖,安装台数、部署进度在第二批地市中排第一。
“您在这里可以办理154项民生业务和金融业务,金融特派员会引导使用,很方便。”在梅江区墟镇社区党群服务中心,梅州农商银行金融特派员手把手指导社区干部为市民办理相关业务。“感觉非常方便,节约了很多时间,指引也非常清晰。”刚办理完业务的市民陈小姐说。
让数据多跑路,群众少跑腿。如今,市民只需在当地的党群服务中心的自助机前刷脸或者刷一下身份证,就可以轻松办理相关业务,真正实现了“政务+金融”服务在家门口的“一站式”办理,为广大人民群众带来了“小事不出村”“就近办、网上办,一次办成”的办事体验。
“今年我们外聘了金融特派员派驻至各个社区和村委,积极引导群众体验使用‘粤智助’办理业务,让群众更加深入了解‘粤智助’使用方法和便民利民举措。”梅州农商银行普惠金融部副总经理利芬介绍。
近两年来,梅州市农商银行系统以普惠金融为抓手,结合户户通重点工程,与市、县(区)政数局及镇(街)、村(居)委会加强合作,联合做好“粤智助”政府服务自助机的日常管理、使用推广等工作,为基层群众提供多层次、全方位、优质便捷的服务,切实解决基层群众办事难的问题,增强群众的幸福感和获得感。
群众有需求,银行就有行动。梅州市农商银行系统大力推动城乡居民医保缴费工作,在网点柜面、手机银行、批量缴纳城乡居民医保费用的基础上,全力推进落实“村居E支付”项目,在全市铺设智能POS终端设备2126台,使老百姓足不出村即可刷卡缴纳城乡居民医保费用。
2021年,梅州市农商银行系统通过惠农POS代理征收了94.31万笔、柜面及手机银行代理征收了19.8万笔城乡居民医保费用,合计114.11万笔占比33.65%,在梅州市所有缴费渠道中位居第一。
线上贷款实现“整村授信”
走进平远县仁居镇邹坊村村委会,现场很是热闹,时不时传出阵阵掌声,只见村民们围在村党支部书记卓森身边。
“我想扩大规模,听说我们村是信用村,没有抵押物也可以贷款是吗?”养猪大户马海仁刚问完,种粮大户马均明就说:“农商银行给我们整村授信了1000万元,只要你是当地村民,信用好,就可以贷,我今年刚贷了40万元。”
“没错,平远农商银行在我们村开展了整村授信,信用好的村民都可以贷款,不用抵押物,日后大家在农商银行信息建档后,自己在家用手机就可以贷款,非常方便!”卓森说。
据悉,今年以来,梅州市农商银行系统积极推进信用工程建设,在整村授信的基础上推出户户通“985”模式,即要求家庭户、个体工商户及小微企业信息建档覆盖率90%,授信及预授信覆盖率80%,贷款签约覆盖率50%。
当前,梅州、五华、大埔农商银行已经实现户户通“9”和“8”的目标,目前正努力推进贷款签约用款覆盖率50%。
“目前梅州农商银行在436个村开展整村授信,超11万户村民进行预授信,均是通过手机操作,方便快捷。”梅州农商银行普惠金融部副总经理余或尧说,通过金融特派员扎实的建档工作,为“白名单”客户的筛选提供精准的数据保障,为网贷业务的迅速推广奠定良好基础。
“叮!”手机上一声清脆的提示音,近日,来自梅县区的个体户陈老板拿起手机查看短信,原来是梅州农商银行发来的预授信3万元的短信。陈老板看着授信的信息,感叹如今的信贷业务越来越先进了。
过去开展“整村授信”,以村委会为单位,需要经过村委盖章、金融特派员评估,再到银行放贷等流程。如今农商银行开展的整村授信,农户在完成信息建档和收到农商行授信告知信息后,即可自行通过手机银行完成贷款签约及用款操作,随借随还、快捷方便。
梅州市农商银行系统将“户户通金融”作为乡村振兴业务布局的重要组成部分,运用“白名单”预授信、批量授信等模式,进行“主动授信”“无感授信”,发挥灵活便民优势,为客户提供更优质的金融服务。
客户上了白名单,就意味着获得了农商银行的贷款服务承诺,只要信用好,拿起手机动动手指,足不出户就可以在线申请办理贷款业务,实现了“一次建档、手机自助、随用随贷”。
金融助力新市民安居乐业
梅州农商银行工作人员在“跑户建档”的过程中,了解到新市民玲姐从江西老家来梅州创业已经十几年了,在梅州开了一家特色腌面店。“我们的店铺比较小,客人多的时候没地方坐,刚好隔壁店空出来了,我很想扩店,但是资金有个缺口。”听到这里,工作人员及时给她带来好消息:“最近我们新出了个‘新市民贷’,您这个条件正合适!”玲姐喜出望外,详细了解后提交了申请材料,三天内便拿到了5万元的贷款。
据悉,梅州市农商银行系统持续加大面向新市民的金融服务普及,帮助更多新市民获得便捷的金融服务。例如在购房方面,针对新市民在进城、落户过渡阶段的金融需求现状,为他们的房产装修、购买家具家电等提供装修贷、安居贷等信贷产品,缓解新市民在当地定居的资金压力。
“我们针对新市民在创业、就业、住房、教育、医疗、养老等重点领域的金融需求,因地制宜创新产品和服务,提升金融服务的可得性和便利性。”梅州市农商银行系统相关负责人表示,今年以来,梅州辖内7家农商银行多个“梅州市新市民金融服务示范网点”揭牌成立,全面提升了“新市民”金融服务的可得性与便利性,银行将多举措帮助“新市民”由“漂”变“稳”,由他乡变故乡。
随着老龄化趋势的加剧和适老金融需求的增长,梅州市农商银行系统延伸服务触角,将服务延伸至“老年人家门口”。
据介绍,银行针对行动不便的老年客户,主动采取上门服务,为客户办理账户激活、挂失解挂等需要客户本人亲自办理的业务,做到特事特办、急事急办,让老年客户这个群体在金融业务服务中真正感受到了贴心的服务。
“我们从老年人实际需求出发,强化适老服务标准化建设,进一步优化便民设施、厅堂服务,提升老年人线下服务体验。”梅州农商银行营业部总经理李小利说,营业网点设置无障碍通道,配备放大镜、老花镜、轮椅、拐杖、急救箱等适老化设施,同时根据老年客户办理的业务种类及意愿,推荐便捷高效的办理方式,并全程陪同办理、耐心指导操作。
为切实提升老年客户金融服务便利程度与获得感、幸福感和安全感,辖内各个农商银行聚焦老年客户群体的金融需求,耐心引导服务,贴心上门服务,积极为老年客户办实事,做好事,为老年客户提供周到、暖心、便捷的金融服务。
南方日报记者 汪思婷
通讯员 卓嘉琳 张腾