泉州加盟拉面利润高不高和泉州加盟奶茶铺店多少钱

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传统手艺被小伙玩出了新花样!靠卖面团,他从门外汉到年入3000万

要说起面食,最出名的要数兰州拉面、山西刀削面等,每个地区都有各自的特色。但是你有没有见过如此细如发丝的面线呢?

这是一种拥有700多年历史的福建传统小吃。在福建当地被称作吃“古早味”,做法多种多样,常见的有炒面线、煮面线、拌面线,最值得一提的是味道鲜香吃过难忘的面线糊。

由于这里是侨乡的缘故,在普通小吃的基础上,还附加了一种思乡之情,被华侨带往东南亚各地。

福建的蓬壶镇是一个以面线手艺出名的镇子,尤其以美中村为代表。这里有着三十多户富有经验的面线师傅。在他们的手中,普通的面团能变化出千万根细如银丝的面线。

福建面线带头人林培伟,说起这个人,很有意思。在2015年前,他还是个完全不懂面线的外行。仅仅经过了两年时间,他却把手工作坊的传统面线手艺打造成了一个年过3000万元销售额的赚钱的买卖。这两年,都发生了什么呢?

以前的林培伟是个煤矿矿工,后来当上了矿长。2015年,林培伟看到在福建的多数地方流行着一种叫做面线的手工面条。而这种面线正是以自己老家美中村为代表生产出来的。在厦门泉州等地,一斤面线可以卖到6元钱,而美中村只需要3.5元。中间有近一半的利润可赚。林培伟觉得这是个好的致富机会。

但是愿望是好的,实际情况却有点打脸。他一回村就把收购价格提高到了4.5元,但是却收不上来一斤面线。不论他如何死磨硬泡,就是没有人愿意把面线的销售权交出去。

原来,老面线师傅们觉得林培伟太年轻,太理想化,最重要的是怕林培伟只是干一票,干完就走了,干不长远。如果这样的话,不仅现在的客户保不住,以后的面线也没得卖了。

几个月下来,林培伟渐渐在众人的眼中消失了。消失后的林培伟其实也没闲着,他找了个地方开始自己练起了面线手艺。他想单干?没有。三个月后,他又再次回到了美中村。一回村,他就找到了面线的带头师傅。这次他没说收货的事,而是展示起了面线的手艺。看着几个月不见的林培伟居然从门外汉变成了一位面线行家。大伙逐渐从心眼里接受了他。

林培伟拿出了以前积攒的50万元,用现买现结的方式邀请了5家面线师傅一起成立了合作社。紧接着,林培伟用手中的产品跑通了泉州和厦门的超市及餐饮门店,靠着稳定的货源及可靠的品质,仅 2015年就卖出了近1000万元的面线。

合作社的成功,使得更多的面线师傅纷纷要求加入合作社。在2015年底,合作社的面线师傅就有了30多户的规模。

2016年春节还没到,一个大单就来了。泉州的一个面线糊店要求半个月内制作出5万斤的最细的面线。

全体师傅加班赶制,但是却在临近出货的时候出现了一个棘手的问题。因为制作面线全凭手感。每个师傅的手感不同,所以制作出的面线粗细也有不同。但是同一批货交货时候不能有粗有细啊,这可急坏了林培伟。

最后关头,林培伟请了几位手艺好的老师傅连夜赶工,赶制了一批符合要求的极细的面线。虽然按时交了货,但是一件难题也摆上了案头:如何让手工面线生产标准化。

2016年,林培伟投资了200多万将合作社升级为公司。建立起了一整套面线的生产线流程。

给每一位师傅分配一个岗位,十八道工序分别由每道工序最在行的师傅坐镇,并且只负责这一道工序。由此最大程度上解决面线粗细不均的情况。

今年,他又投资400多万,建立了一条面线烘干流水线,从而解决了雨季不能做面线的情况,从而保证了全年都能开工供货。

并且根据客户的不同需求,为面线制作了不同口味供客户选择。最贵的一种,每斤能卖到30元,这可比从前3.5元每斤翻了不止一倍。

2017年,公司拿到了出口食品的认证,从而面线终于可以正大光明的出口到新加坡、马来西亚等东南亚地区了。

从2015年成立合作社开始至今,靠着这细如发丝的面线,林培伟的销售额达到了3000多万元。现在仅公司一位师傅的月工资,就相当于以前作坊时代一年的收入。收入的提高,使得越来越多的外出打工者纷纷返乡,重操旧业。

只撑到两年,我应该是被奶茶割韭菜了

相恋6年,我结了婚。
  那时候,我一无所有,连婚房都是租的。妻子义无反顾地选择了我,从广东来到了河南。
  这是爱,也是一份重托。为了她,我要撑起这个家,撑起这片天。左思右想,前期也问了很多朋友,我决定开奶茶店,而且选择了加盟。
  但不成想,自此走上了不归路,坏事连连。
  当时加盟的是上四川的一个所谓品牌。选定这个品牌纯属偶然。
  2016年开春,去上四川考察奶茶市场。有一条街,很多奶茶店。至今印象深刻,这家店的装修明显高出旁边店几个档次,生意也特别好,店内都站满了人。
  逛了一圈,折回来再次路过。依旧还是人多,而其他店几乎没什么人。这引起了我的兴趣。顺理成章地要来了他们的名片。但事后我了解到,这些人都是用钱雇过来的托。
  自此,一步一个脚印地走上“深套”之路……回想起来,满满都是泪。
  一个星期之后,我去了他们公司的总部。在接待室,一个非常漂亮的美女接待了我。短短的茶叙和寒暄之后,接憧而来的是一大堆诱人的介绍:公司规模、产品、营销模式等等。
  说实话,没怎么听进去,只记得一个细节。美女问,我是怎么知道他们品牌的?我实话实说,复述了此前的那次偶遇。美女说,那家店是他们自己的,一天平均能做四五千,毛利在80%左右。说的非常平淡,让人不可不信。
  一天四五千,毛利80%。这两个数字镇住了我。心里一盘算,一天至少能赚三千多,除掉人工和租金,那也是一笔不小的收入。越想越激动,当时有点飘飘然。事后想起来:有这么好的项目,为什么他们不自己开店?
  美女一直看着我,话题自然而然进入下一个环节。我问美女,大约多少钱能把店开起来?她说八九万左右!正合我意,简直是量身定做。谈的差不多了,美女带我到下面的直营店试口味。总体上感觉不错。为了进一步观察这家店的生意,我前后待了半个多小时,其间一直陆陆续续有客人到店,还有人夸上几句。说者无心听者有意,这更加坚定了我加盟的决心(直到后来才知道这满满都是套路)。
  其后就是筹钱。东拼西凑地借了12万。其中的辛酸和委屈……唉,这种苦只能自己承受,不想提。
  2、选址
  我看中了郑州大学旁边的“美食一条街”,档口在街尾,偏离校门,并非人员集中区。我拿不定主意,有点犹豫。寻求总部的帮助。美女很愉快地答应了。第二天下午来了人现场看店。
  这是总部市场部的一个资深经理。掐表,计算人流……很专业的样子。那天是星期六,其实在某些指标上并没有代表性,我当时忽略了这一点。
  经理给出的最终结论是:位置不错,非常适合开店,而且还给我推演了一套什么满是数字的模式。
  我服了!当场就跟房东把店拍了下来。
  店面定了
  第二天,我就跟着这位经理去了四川签加盟合同,加盟费分三个标准:20平米以下属于迷你店,加盟费30800;20平米到40平米属于形象店,加盟费41800;40平米以上属于旗舰店,加盟费51800。
  我的店面当时实量面积20个平方多一点点。按照面积加盟费那就是41800,感觉有点贵。
  美女似乎读懂了我的心思,悄悄地把我拉到一边,指手划脚地跟我咬耳朵。
  大抵的意思是,只要现在下单,可以帮我把费用改为31800,按迷你店来算,但一定要保密。帮我省了整整10000啊,当时的那个感激,真是无以言表。立马就把钱交了。
  直到后来店开起来,加了一个这个品牌的加盟QQ群才知道,原来大家都是私下操作的,我还一直天真地认为自己占了一个天大的便宜……
  接下来一边装修一边培训。
  培训是三天,讲师据称是有实战经验的金牌老师,但所讲的内容都在飘,没有一个落地的,直到开店后,我很多细节都没弄明白,包括设备怎么保养?物料怎样存放?
  这中间,设备和原物料又花去了近五万元,但仔细看过规格和价钱:杯子、吸管、果酱、果汁、果糖、茶叶,以及植脂末、布丁粉之类,都普遍高于市面上和淘宝的价格,有的竟然高到三成以上。
  慢慢地我感觉有点不对劲,但既然上了贼船只能硬着头皮往前冲。
  我的店是那年3月18日开业的。此前说有开业辅导的,总部也承诺来人,但直到开店日,都没见到一个人影。
  门店还是照样开业。按照我自己的套路,做了促销,首日营收1700多元。此后的三天,基本上能维持这个水平。再后来,就一天不如一天了。期间,有客人反映,我们的饮品在味道上比不上别人。对比之后,确实如此。问过总部,说是制作上有问题,怎么解决?对方说有人过来,最后不了了之。
  日子要过,店还要开,但总部来巡店那是没有的,更无须妄谈督导。我这家加盟店好像是断了线的风筝,其境况可知。
  加盟店从2016初做到2017年末放弃没做了,两年下来感觉付出了很多很多,好的时候能维持开支,但总体上是亏,欠的债务还在那里放着……
  这就是sysxc,分享此文章也只是希望大家别像我一样,一定要考察清楚再做!

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