1 馒头历史

小县城不比大城市，虽是夏天，但晚上9点多时，人就明显少了些。

因巴比馒头已经提交招股书，故本次测评我们采用线下测评与线上资料分析相结合的方式来进行综合测评，本报告中不对测评门店的盈利能力进行单独分析。

整体来看，卖包子、馒头真是一门不错的生意，而这，或许也会再次将人们的目光拉向这个万亿级别的早餐市场。

（ 1） 最符合盟主要求的加盟商的形象和要求是什么？

常用的特许经营市场拓展战略有以下三种：

( 六) 连锁加盟的市场开发

供的培训支持和运营服务及指导的一系列服务。 因此，连锁加盟概念

E、 培训手册。

除了餐企的抢食外，在政策的推动下，早餐品牌的竞争对手也越来越多。

原先卖早餐时，早餐也无甚特色，别人卖什么，她也卖什么，肯定谈不上火爆，维持生计倒尚可；后来，王向灵觉得，每天只卖一餐早餐，收入甚少，就改卖一天两餐的大盘鸡，但大盘鸡店开业后，生意仍旧不温不火。

企业要想有效的系统化招商，首先在企业内部机制和管理上要下足功夫，建立专职招商部门，从组织架构上予以重视和确立，同时计划专业人才的引进，高素质的招商营销团队，是企业招商成败的关键因素，也是企业普遍都短缺的一块，很多企业的策划人员资历不够，借鉴了几个同行的招商资料后，“想当然”的认为自己是天才，策划出了企业的核心竞争力、独特的销售主张；殊不知，市场早已有同品类的产品或模式在运营。又或是照搬“八大支持”“投资预算”拼凑起招商书，试问这样的企业招商效果能好？既耗费时间和金钱，效果也根本达不到预期。

（ 4） 其他与餐厅经营有关的事项调查、分析。

让许多人都没有想到的是，如今市值近120亿的早餐“巨无霸”，其前身，只是一家普通的街边早餐店。

⑥因为是需要冷链配送，区域性会比较强，业务无法在全国范围内铺开，否则就需要在各地建立工厂，并且有配套的冷链，而这在短期内是不太可能会解决的。所以未来的市场拓展还是以区域为主；

从夫妻小店起步，

双方关系：一种具有法律约束的合法协定。

内容的阐述中一定要让加盟商觉得总部收取的相关费用较之总部提供的相关支持能够相匹配；

由于快餐店需要长时间服务，所以雇佣优秀的员工非常重要。需要有一套完整的管理制度，包括员工招聘、福利待遇、培训、考核等方面。

（ 1） 确定实现的目标

采，是一种跳跃式的拓展战略。

品牌加盟或是连锁企业开展特许经营业务，必须将手册制定完毕，在编织招商手册时，一定要遵循如下两个原则：

2010年，刘会平进一步设立中饮巴比食品股份有限公司，集中管理经营“早餐生意”， 形成了包子、馒头、粗粮点心、馅料及粥品饮品等产品矩阵。

⑤额外收益内容分析

但是如果你要做的是一个不知名的项目，没有什么知名度，就没有办法发布在各大自媒体平台上。因为我们这个项目本身不出名，所以如果你要想做这个项目就要去找一个名气比较大的平台了。

下工作内容：

关于早餐难做的原因，早在2018年底，红餐网（ID：hongcan18）在《超8000亿元的早餐市场，你能赚的钱其实并不多》一文中，就对此进行了比较详细的分析。

员工数量：2人

（本文仅供参考，不构成投资建议，据此操作风险自担）

同时，巴比馒头通过大量的加盟商，在长三角地区收获了一定的知名度。虽然这些年在华南地区和北方市场接连出现了亏损情况，但中饮股份近十年来，凭借“工业化生产、全冷链配送，直营、加盟、团体供餐为一体”的经营模式，夯实了品牌的核心竞争力，也实现了营收的连年稳定增长。

很多人都知道微信是目前社交的最大入口，也有很多企业开通了微信公众号来推广营销。通过这些平台发布广告，你会发现这些平台流量非常大，而且很多都有非常丰富的商业模式和玩法，你可以从中了解到更多信息。

市场环境：市场环境分为宏观环境与行业环境，宏观环境又分为政治环境与经济环境。

特许经营权的人。

( 八) 选择及评估加盟商

公司称，尽管受新冠疫情影响，公司上半年经营情况较上年同期出现下滑。随着疫情得到控制，公司产品销量得到了恢复。

（ 2） 整体营业目标的设定；

卖馒头的都上市了，

这个行业，具有典型的区域性与季节性，季节性主要指春节等因素的影响会比较大。

KNOW－HOW，即“做什么”和“如何做”的操作手册。它是特许人知

不过随后，巴比食品发布公告表示，经公司董事会自查及发函问询控股股东及实际控制人，截至本公告披露日，公司不存在应披露而未披露的重大信息。经公司自查，公司目前生产经营活动一切正常，内外部经营环境未发生重大变化。

⑨由于包子与馒头本身技术含量不高，随着公司上市后知名度的提升，各地会出现各种山寨店，对巴比馒头来讲维权难度与维权成本会增加；

早餐店对店铺的位置要求较高，因为早餐的消费群体很大一部分是上班族，家与公司两点一线，很少有人愿意专门绕道去买一份早餐，更多时候还是会选择就近解决早餐需求。所以早餐店铺开在人流量较多的位置更有竞争力，而人流量大的地方租金相对都会贵一些。

她并非不用员工，而是用不上；店里除了一名厨师，还有收银、收碗、洗碗、两名打饭工、一名负责卤味的。

这几年，巴比馒头也一直在积极谋变。2017年9月，巴比馒头全面启动新模式门店升级。除了以纯外带为主的街边店外，还加入了便利店和堂食店两种店型。

△图自巴比馒头招股书

2009年，新生产基地落成。

当然计划再优秀，执行不到位也会是空纸一文；优秀的方案，缺乏解读和培训也不行；广告发布再猛，电话沟通技巧不够，导致话术乏力，招商工作更会大打折扣。成熟的方式是描绘企业的前景，树立长久发展的形象；让意向加盟商感觉到这是一个很有发展潜力的项目机会。建立的有一套可操作的简单的经营模式，建立了一套门店运营管理系统、完善的连锁标准化体系，能够手把手为加盟商提供从选址建店、开业活动、商品配送、促销宣传到运营管理、顾客服务、人员培训、经营分析、盈利提升等一系列的贴身服务，使门店经营不再费神，帮助加盟商轻松实现系统化管理。向加盟商传导，这种模式简单、易操作、投资少，可以有一个很好的收益，极大化规避市场风险，消除后顾之忧。

杂面条很容易做，一个厨师就能搞定，卤味老汤都是公司统一配，口味也稳定。

上市11连涨停，市值近120亿